Тривога стрибнула серед населення і пробіглася в соціальних мережах, як порох, почувши новини про це Генералітат затвердив у середу продаж непастеризованого та невикористаного молока в Каталонії.
Прямо до Неба пояснює, що "з 1990 року в Іспанії заборонено продаж сипучого молока або того самого, як його добувають у тварин, без стерилізації чи пастеризації". Ця практика, яка була поширеною в більшості країн, поступово вимерла через серйозні проблеми зі здоров’ям, які вона викликала.
Тепер, 28 років потому, Generalitat проти цього закону стверджує, що "він послужить переоцінці та диверсифікації тваринницьких ферм і відповідає на вимоги деяких груп споживачів, які наполягають на вживанні молока", як раніше ".
Приклад Італії
Уряд захищає свій захід, пояснюючи, що в Італії споживання непастеризованого молока дозволено з 2007 року. Але експерти попереджають, що ця країна не є хорошим прикладом і що пити сире молоко шкодить здоров'ю кожного, а тим більше для діти, оскільки їх основна дієта (принаймні протягом перших років життя) - молочна.
За повідомленням El Confidencial, Італія схвалила продаж непастеризованого молока в 2007 році безпосередньо від фермерів до покупців та в автоматизованих для цього автоматичних машинах. На практиці це було зроблено з 2004 року, коли повідомлялося про деякі проблеми зі здоров’ям, пов'язані з його споживанням. Однак саме від її узагальнення із затвердженням закону почалися проблеми збудників та інфекцій.
Газета додає, що лише через два роки після її затвердження дослідження Інституту охорони здоров’я встановило, що головна причина гемолітичного уремічного синдрому у дітей саме через необроблене молоко. І більше випадків з'явилося в наступні місяці цього захворювання, що характеризується нирковою недостатністю, гемолітичною анемією та дефектами згортання.
Тривога була така, що Міністерство охорони здоров'я Італії встановило зобов’язання продавати сире молоко лише в тому випадку, якщо воно було раніше кип'ячене.
Які небезпеки для здоров'я пов'язані з вживанням сирого молока?
Офіційне агентство з харчових продуктів та наркотиків США, FDA (США та управління продуктами харчування) пояснює, що "Молоко та молочні продукти надають рясну поживну користь. Але сире молоко також може містити небезпечні мікроорганізми, що становлять серйозні ризики для здоров'я ».
Крім того, воно включає в свою аргументацію дослідження, проведене Центрами контролю та профілактики захворювань США (CDC, Центри контролю та профілактики захворювань), що забезпечує “Непастеризоване молоко в 150 разів частіше викликає харчові захворювання і генерує в 13 разів більше госпіталізацій, ніж хвороби, що стосуються пастеризованих молочних продуктів ».
Про це попереджають експерти Неочищене молоко може містити небезпечні бактерії, такі як сальмонела, кишкова паличка та лістерія, відповідальний за спричинення численних захворювань. Серед її симптомів, як і інші харчові захворювання: блювота, діарея та біль у животі. Ви також можете пережити грипоподібний дискомфорт: лихоманка, головний біль та болі в тілі.
Крім того, ці мікроорганізми можуть бути особливо небезпечними для людей з ослабленою імунною системою, дорослих людей, вагітних жінок та дітей. Більше того, аналіз CDC виявив це В основному вони впливають на підлітків та дітей.
Заборонено повністю вагітним жінкам!
Лістерія бактерій, присутня в сирому молоці, може спричинити втрату вагітності, захворювання у плода або навіть смерть новонародженого.
Тому під час вагітності повністю заборонено вживати непастеризоване молоко або його похідні продукти (наприклад, сир). Це може нашкодити дитині, навіть якщо мати не почуває себе погано.
Переваги пастеризації
У 1864 році Луї Пастер створив процес потепління, який знищив шкідливі мікроорганізми, відповідальні за такі хвороби, як лістеріоз, черевний тиф, туберкульоз, дифтерія та бруцельоз, хвороби, які напали на суспільство в той час, вживаючи сире молоко.
Тепер, через кілька років, ми вирішуємо, що це наукове відкриття не є актуальним, і ми повертаємось до «природного». І все це, незалежно від думки педіатрів та лікарів чи результатів досліджень, які це показали немає суттєвих відмінностей у поживних значеннях пастеризованого та непастеризованого молока. Відмінності полягають лише у наявності бактерій.
Що кажуть педіатри?
Ми також хотіли знати, що думають іспанські педіатри про те, пити чи ні сире молоко. Доктор Сальвадор Мартінес Аренас, керівник педіатричної служби лікарні Вітаса Ніса Вірген дель Консуело, 9 жовтня, і король Дон Хайме, зрозуміли:
"Споживання сирого молока маленькими дітьми - це ризик для їх здоров'я, який не видається прийнятним у 21 столітті, в якому пріоритет - безпека людей.
Пастеризація молока при 62,5ºС протягом 30 хвилин - це лікування, яке гарантує мікробіологічну безпеку та біологічну якість молока, знищує сапрофітну та патогенну флору молока (як віруси, так і бактерії) та робить фактори, що мають велике біологічне значення, такі як лактоза, олігосахариди, LCPUFA, гангліозиди та вітаміни залишаються незмінними, зберігаючи свою харчову цінність ".
А в дітей? "Тип годування значною мірою визначає встановлення мікробної флори кишечника протягом перших трьох років життя дитини. Ми не знаємо, чи вживання сирого молока з більшою кількістю мікроорганізмів змінює бар'єрні функції та модуляцію захищає від інфекцій, завдяки яким мікробіота кишечника збільшує частоту інфекцій та алергії ", - додає доктор Мартінес Аренас.
Але він не єдиний, хто виступає проти прийому непастеризованого молока. Це інші голоси невдоволення, які взяли голос у соціальних мережах проти регулювання продажу сирого молока в Каталонії:
-Мої бабусі і дідусі пили сире молоко і нічого з ними ніколи не траплялося.
- Хуліо Басулто (@JulioBasulto_DN) 19 липня 2018 року
-Мої бабусі та дідусі їхали без ременів безпеки і нічого з ними ніколи не траплялося.
Не зв'язуйтесь: безпека харчових продуктів так само важлива, як і безпека дорожнього руху.
Давай сире молоко, антивакцини; Так, ви даєте нам медичних працівників, так?
- Луція, мій педіатр (@luciapediatra) 19 липня 2018 року
Читачам: Щепте своїх дітей і не вживайте сирого молока.
Урядам: сприяти вакцинації та безпечному споживанню їжі. //t.co/HpzpIuSmsV
Сире молоко: 7 причин сказати "НІ". Пити сире молоко - це ризик, як каже Уряд чи каже Уряд. //t.co/1dzHqkMePc
- Маріан Гарсія (@boticariagarcia) 19 липня 2018 року
У немовлят та ін Народження за допомогою кесаревого розтину може подвоїти ризик виникнення алергії на білок коров’ячого молока Чи потрібні молочниці для росту?
