Немає сумнівів, що ожиріння - це епідемія навіть серед найменших. І один із способів боротьби з цим - зменшення споживання цукру серед наших дітей.
І тоді виникає питання: чи можемо ми замінити його штучними підсолоджувачами, які не роблять вас жирними?
Перш ніж стрибати в басейн, Цікаво знати, чи безпечні вони та чи рекомендовані дітям. Про це говорять наукові дослідження та експерти з дитячого харчування.
Перша помилка: не худнуть
SAR визначає "підсолоджувачі" як: "Речовини, які підсолоджують їжу, напої, ліки тощо, такі як цукор, сахарин або інші низькокалорійні синтетичні продукти".
І якщо ми видалимо цукор, ворог для боротьби, нам залишиться синтетична продукція.
Це правда, що в них менше калорій, але все ж Вони не завжди допомагають нам схуднути або зменшити ризик розвитку діабету.
У немовлят та ін. В Іспанії є 29 000 дітей, хворих на діабет, і роль сім'ї є важливоюЗгідно з деякими дослідженнями, здається, це тому, що організм реагує на ці штучні підсолоджувачі інакше, ніж це стосується цукру, тому це може мати негативний вплив на дітей.
Велика стаття на цю тему, опублікована в журналі Time, запропонувала:
"Якщо калорії не надходять після активізації солодкого смаку за допомогою штучних підсолоджувачів і, проте, вони надходять, коли дитина продовжує їсти щось із цукром, можливо, організм заплутався і вже не може точно читати, коли смак. Солодке вказує на введення калорій, а коли ні ».
Існує пояснення чи ні, очевидно, що це не відповідає кінцевій меті дати нашим дітям такий тип підсолоджувачів (присутні у тисячах продуктів, що вважаються легкими, і в готових продуктах): уникайте зайвої ваги.
І все-таки, чи зручно це використовувати?
Вони не токсичні, але і нешкідливі
Існує багато видів підсолоджувачів, і немає нічого кращого, ніж інший, оскільки всі, хто є на ринку, є безпечними і дотримуються дуже жорсткого контролю безпеки з боку агентств з безпеки харчових продуктів: EFSA в Європі та FDA в США. . Я маю на увазі Вони не токсичні для дітей або дорослих.
Крім того, не існує наукового висновку, що випадкове споживання підсолоджувачів може вплинути на здоров'я дітей, але не таке, що забезпечує їх безпеку при регулярному прийомі.
Насправді є дитячі ліки, які їх містять, як пояснено у статті Іспанської асоціації педіатрії "Використання цукрів і підсолоджувачів в раціоні дитини".
Однак посилання також містяться в тексті, які принаймні відображаються на тексті погана зручність підсолоджувачів в дитинстві на постійній основі:
Деякі дослідження пов’язують збільшення індексу м’язової маси (ІМТ) із споживанням акалоричних підсолоджувачів, хоча ці дані не слід сприймати як причину, "але як ознака більшої ймовірності споживання у населення з ожирінням та малорухливим способом життя".
Заміна цукру на підсолоджувачі це не обов'язково пов'язане з меншим загальним споживанням калорій, і може викликати незбалансоване поведінку в їжі з великим споживанням підсолоджених та низькокалорійних продуктів та ін. із надлишком цих. Крім того, солодкий смак може створити звикання, стимулюючи певні ділянки мозку.
Деякі автори постулюють, що раннє споживання цукристих продуктів у немовлят та маленьких дітей може вплинути на перевага солодким смаком, погана харчова звичка, яка продовжуватиметься в дитинстві та підлітковому віці.
Застосування підсолоджувачів у перші роки також може впливати на саморегуляцію споживання організмом, Порушення метаболічного балансу між спортом, енергією та вуглеводами. Причина? Солодкий смак у роті посилає мозку сигнал про те, що цукри потрапляють до травної системи, що викликає необхідні механізми засвоєння того цукру, який не надійде. Тому організм втрачається і не знає, як діяти.
Це навіть було запропоновано комбінований прийом підсолоджувачів і цукрів з дієти може викликати реакцію нейронів, що обумовлює швидше всмоктування цукрів, не допомагаючи при діабеті. На даний момент пацієнти з діабетом можуть вживати акалоричні підсолоджувачі в рамках збалансованої та контрольованої дієти, а дослідження у дорослих свідчать, що вони не впливають на рівень глюкози, хоча це ще недостатньо досліджено у дітей.
Помірне споживання у дітей
Комісія з питань харчування AEP рекомендує обмежувати споживання цукрів або цукрових продуктів менш ніж на три рази на день, що не перевищує 6% від загальної кількості споживаної енергії, а також цукристих або підсолоджених напоїв до споживання.
У немовлят та інше, як ви хочете, щоб ваша дитина забилася цукром, думаючи, що він здоровий?Що стосується підсолоджувачів, Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA), щоб забезпечити правильне використання без можливості несприятливих наслідків, пропонує рекомендації щодо прийнятного щоденного прийому дітей:
Підсолоджувачі заборонені європейськими регламентами в молочних сумішах, крупах або банках, тому Комітет з питань харчування AEP не рекомендує їх вживати дітям віком від одного до трьох років.
У дітей старшого віку ви повинні обмежитись соди, фруктові соки або молочні продукти, які є солодкими або підсолодженими. Насправді, зменшення енергії в деяких продуктах через солодощі у дітей, здається, має дискретні переваги і навіть може призвести до збільшення споживання інших, більш калорійних продуктів.
У дошкільного та шкільного віку дитина, вже описані рекомендації слід дотримуватися, враховуючи деякі додаткові фактори, наприклад, фізичні навантаження, які можуть спричинити потребу дитини швидко відновити втрачену енергію, поїдаючи цукор.
Щодо думки Американської академії педіатрії, він пояснює, що не має офіційної рекомендації щодо використання некалорійних підсолоджувачів у дітей та підлітків, оскільки дослідження дуже обмежені. Це означає, що навіть якщо вони не токсичні, Вони не повинні бути важливою частиною раціону наших дітей.
Висновок: З огляду на експертні дослідження та рекомендації, очевидно, що синтетичні підсолоджувачі не створюють проблем зі здоров’ям у дітей за умови, що вони старші трьох років.
Але оскільки немає переконливих досліджень, їх краще споживати спорадично, а не як замінник цукру. Раціон наших дітей повинен бути здоровим і включати поживні калорії, необхідні для правильного розвитку дітей.
Фотографії | iStock
