Протягом останніх місяців кілька новин, пов’язаних із меню, що пропонується у шкільних їдальнях, дали нам чіткий погляд на хитрість, яку вони демонструють, відсутність основних інгредієнтів для правильного годування або відсутність поживних рекомендацій, крім іншого.
Здорова і збалансована дієта забезпечує дітям оптимальний розвиток, фізичний, психічний та інтелектуальний, годування - це фундаментальний стовп для цього.
Серед деяких питань, які будуть вирішені під час святкування, починаючи з наступного 24 листопада, Салон обладнання для гостинності (HOREQ 07) - це стратегія, яку слід дотримуватися для вдосконалення шкільних меню. Будуть представлені такі дослідження, як те, яке проводили Іспанська асоціація педіатрії та Іспанське товариство дієтології та харчових наук у школах Іспанії, це дослідження показує, як шкільні меню виходять з ладу, такі як фрукти та овочі, надлишок жиру тощо. . Яким має бути шкільне меню? Це питання, яке, хоча здається простим, завантажене незручностями, які потрібно зберегти. Наприклад, відсутність продовольчої освіти у батьків та дітей, відсутність спеціалізованих порад у шкільних їдальнях, бюджет на харчування тощо.
У класі будуть закладені необхідні основи для поліпшення дієти дітей, завжди прагнучи дотримуватися стратегії NAOS. Багато заходів проводиться навколо вигодовування немовлят, усі вони були розроблені фахівцями з харчування підприємств агропродовольчої галузі, деякі з них такі:
"Формулювання" Протоколу харчування ", мінімального керівництва, яке вказує, як повинні бути розроблені меню шкільних їдалень. У ньому поважається гастрономічне та кулінарне різноманіття автономних громад, заохочується споживання фруктів, овочів та овочів, а також риби та бобових; споживання поліненасичених жирів проти насичених жирів та прийняття середземноморської дієти.
Розробка проекту «Тиждень їжі в школі», який складається з низки заходів, підтримуваних навчальними матеріалами, з метою пропаганди здорового харчування серед школярів.
Забезпечити дотримання наступних загальних рекомендацій:
Овочі будуть вживати в сирому вигляді принаймні один-два рази на тиждень. Похідні жирного м’яса обмежуватимуться раз на тиждень.
Синя риба повинна бути включена в меню.
Споживання смаженої напівфабрикованої риби буде обмежено до двох разів на місяць.
Готова їжа (смажена, збита або панірована) буде обмежена максимум двома частотами.
Споживання соусів (майонез, кетчуп тощо) буде обмежено раз на тиждень.
Смажені олії, багаті насиченими жирними кислотами (пальмова кісточка, кокосова та пальмова олія) або транс-жирними кислотами, не використовуються, замінюючи їх більш здоровими.
Рекомендується використовувати йодовану сіль, наскільки це можливо, у тих ендемічних зонах, де є дефіцит йоду.
Напій на вибір буде вода.
На європейському рівні через FERCO (Європейська федерація організацій громадського харчування), членом якої зараз є FEADRS, він нещодавно взяв на себе зобов'язання:
Організація семінару з CIAA (Європейська конфедерація харчової промисловості та напоїв), щодо переформулювання продукції та "Тижня здорової їжі" у штаб-квартирі Комісії та Європейського парламенту (Брюссель).
Укладення угоди з Freshell (Асоціацією ЄС з просування свіжих овочів і фруктів), про просування 5 порцій овочів і фруктів на день ".
Потроху усвідомлюється серйозна проблема зайвої ваги та ожиріння у всіх областях, це зразок цього, і, сподіваємось, за короткий проміжок часу годування немовлят - це модель, якої слід наслідувати навіть дорослим.
