Після невеликої перерви, щоб поговорити про глютену та білки, ми повертаємось до різних груп їжі М’ясо в додатковій годівлі.
М'ясо є важливим внеском білка, заліза та вітаміну В12, а також є важливим джерелом цинку.
Після півроку немовлятам зазвичай починають потребувати саме доповнення цинку та заліза (хоча є діти, особливо ті, у кого спостерігався пізній розріз пуповини, у яких запаси заліза до дванадцяти місяців).
Коли вони можуть почати їсти м’ясо?
М'ясо починають пропонувати з шостого місяця і ти зазвичай починаєш з курки за те, що це одне з найменш алергенних м'ясних продуктів і те, що найкраще вдається на кулінарному рівні, хоча це також може початися з кролика (деякі дієтологи кажуть, що це найкраще м'ясо для немовлят, оскільки в ньому мало насичених жирів і багате залізом ).
Згодом додаються індичка, телятина (зазвичай менше подобається), свинина та баранина.
Індик і ягня також можуть почати приймати його з півроку. Телятина в принципі теж, хоч і є великою твариною, У ньому багато колагену, який важко засвоюється (якщо ми не запитаємо в м’ясній крамниці, чи телятина була крихітною, оскільки, якщо вона велика, краще було б почекати через 10-12 місяців).
Свинину також можна давати через півроку, хоча, якщо говорити про шинку або шинку серрано, її кількість солі та кількість консервантів та барвників, які вони переносять (в основному солодкі), я б зачекав 12 місяців. Так, гарненька свинина може бути хорошим вибором, що є досить соковитим і знежиреним м’ясом.
Підготовка
Яйце може бути варене, смажене, гриль, смажене, але не збите яйце.
Якщо ми його приготували на грилі, нам слід спробувати запобігти його обсмажуванню (типова карамелізація м'яса, яка з’являється в деяких районах), оскільки ці темніші ділянки - це реакція Майлара, яка додає м'ясу аромат і аромат, але це може бути канцерогенними
М’ясо має консистенцію, яка ускладнює маленьким дітям їсти так рекомендується нарізати, подрібнювати, пюре, різати м’ясні нитки або пропонувати подовжене філе, щоб почати смоктати і ніколи дрібними шматочками, які не можна жувати до пізніше.
Ідея, коли вони зможуть трохи пережовувати, навіть із яснами, - це зробити фарш на слабкому вогні з невеликою кількістю олії, поки вони не отримають кульки, які діти можуть взяти пальцями (якщо вже нарізати, то уникнути ризик задухи).
Після того, як є інші страви, що переносяться, радимо (як ми говорили на вході овоча) супроводжувати його невеликою кількістю овочів або фруктів, оскільки білки та мінерали краще засвоюються (важливо це робити перш за все для кращого засвоєння заліза).
Скільки м’яса вони повинні їсти?
Кількість повинна бути досить невеликою, як я сказав пару днів тому сьогодні ми їмо занадто багато білків, і переважна більшість людей походить від тварин. Це змушує нас їсти багато насичених, нездорових жирів, якщо ми їх вживаємо занадто багато. Натомість нам слід їсти більше бобових, з білками подібної цінності, але без цих тваринних жирів.
Рекомендований у 6 місяців це щодня приймайте максимум 20 грам, що еквівалентно шматку курки (щось на зразок третини або чверті стейка), який забезпечує близько 4 г білка.
Цілий стейк (80-100 грам) містив би близько 16-20 грам білка. Практично загальний білок, який потребує дитина протягом дня (пам’ятайте, що дітям 6–12 місяців потрібно близько 20 грам білка на день, а дітям 2–5 років все ж потрібно менше, приблизно 14–16 грам)
Ось чому з цих 20 грам курки (4 г білка) 6-11 грам молока, яке ви п'єте, може внести свій внесок, і кількість, яка надходить із зернових, овочів та фруктів, ми отримаємо без проблем на кількість Рекомендовані білки.
Чи можуть вони їсти вісцери?
Не рекомендується давати вісцера дітям, оскільки є ризик передачі прионних захворювань.
