TED - це неприбуткова організація, метою якої є поширення ідей та знань, що розглядаються як цікаві. "TED" означає Технології, Розваги та Дизайн, які розглядаються як три опори, на яких розвивається суспільство. У цих заходах викладачі пояснюють щось, що вони вважають важливим у своїй галузі та що вони вважають «вартісними ідеями».
Ці заходи організовуються у багатьох містах світу і нещодавно відбулися у Валенсії, де Карлос Гонсалес розповів про їжу без каш, щось в Діти та інше Ми відомі як відлучення від водіння немовляти, це щось на кшталт того, як ставити їжу в межах досяжності дитини, і він вирішує, що їсти.
У відео конференції, яке ви можете побачити нижче, відомий педіатр пояснює своє бачення того, як слід доповнювати годування на основі двох припущень, про які мало хто зрозумів: одне, це додаткове годування не починає давати підживлення та відповідати нагальним вимогам і два, що їжа повинна бути те, що нам подобається (і дітям подобається).
Тоді я заглиблююсь у глибину, щоб пояснити ці два припущення (текст мій, а не Карлос Гонсалес, у якого в інших випадках виникала плутанина), і врешті ви можете побачити відео педіатра у TEDx з Валенсії.
Їжа - це насолоджуватися
Звичайно, більше, ніж один з вас знає коктейлі, щоб підготувати їх продаж в аптеках, які містять десятки інгредієнтів і містять багато вітамінів, заліза, цинку, певних калорій, білків, жирів та багатьох інших речей (тип Меритен або Педієра), які служать тим дітям, які, на думку виробників, харчуються погано.
Дотримуючись цієї моделі продукту і як пояснив доктор Гонсалес, Всі ми могли жити за допомогою спеціально призначеного для нас препарату, з усіма поживними речовинами, які потребує наш організм у бажаній пропорції і таким чином досягається ідеальна дієта.
Немовлята також можуть жити так, переходячи від грудного молока або штучного молока до коктейлів або препаратів і, таким чином, завжди приймати збалансовану дієту, відповідну потребам свого організму.
Однак сьогодні на щось подібне важко попрацювати, адже все-таки, і, сподіваюся, це трапляється давно, ми хочемо насолоджуватися їжею. Іншими словами: ми ризикуємо їсти незбалансовану дієту, і насправді багато хто помиляється у виборі їжі саме тому ми хочемо мати можливість вибору. Ми хочемо їсти те, що нам подобається, що змушує нас почуватися добре, чого хочемо в кожну мить. Ми хочемо залишитися з друзями на вечерю, запросити сім’ю поїсти, і ми хочемо мати можливість відвезти дітей до певного ресторану, бо знаємо, що їжа їм там сподобається.
Чи могли б ми зробити те ж саме з молочним коктейлем?
Ну, напевно, ні, тому що залишатися їсти і пити молочний коктейль - це не насолоджуватися їжею, а годувати себе і нічим іншим. Це робиться за мить і не встигає говорити. Ніхто не відхиляється, тому що він повний і постійно бачить їжу на столі, ніхто не сміяється з того, скільки ви оперували стейком, який вони кладуть на вас, і ніхто не краде ті оливки, які вам не подобаються.
Ну, Діти мають усі права у світі насолоджуватися їжею та насолоджуватися їжею. Ось чому здається, що найбільш логічно - дозволити їм спробувати, нехай експериментують і дають їм їсти все, що вони хочуть і скільки вони хочуть, щоб вони навчилися створювати свої смаки (і свої «нелюбови») і навчитися знати їжу і розвивати свої уподобання .
Коли ми даємо їм фрукти, змішані з печивом, ми не даємо їм знати смак фруктів. Коли ми їх замішуємо, виготовляючи літак із телевізором, ми не даємо їм знати, що таке пюре, або вибираємо, скільки пити, і не даємо їм насолодитися.
Ось чому здається, що найбільш логічним є просто залишити їжу, яку ми хочемо, щоб вони почали їсти під рукою, і що вони є тими, хто її торкається, намазують і тим, хто приймає її до рота, коли хоче і стільки разів, скільки захоче.
Дивно, але в кінцевому рахунку діти, які вибирають, що їсти і скільки їсти, в кінцевому підсумку роблять досить збалансовану дієту (особливо, якщо їжа, яку ми їм пропонуємо, здорова, тому що в іншому випадку вони завжди можуть вибрати, що краще - і так, Я думаю про шоколад), і вони мають менше маній, тому що ніхто не змушував їх їсти що-небудь («змушуй мене, і я в кінцевому підсумку відкину його») і ніхто не нагородив їх («дай мені приз, і я втрачу інтерес до того, що ти просиш мене на користь приз ”).
Додаткове годування не призначене для покриття нагальних вимог
Часто помилково кажуть, що 6-місячні діти повинні починати їсти лише тому, що їм потрібно покрити вимоги, які тільки молоко не покриває (іноді це говорять навіть у 4 місяці, будучи ще більше неправильним).
У минулому столітті більшість дітей, які не годували грудьми (яких, як правило, більше, ніж годували груддю), потребували швидшого вживання інших продуктів, окрім молока, яке вони готували, оскільки вони мали значні недоліки. Однак тепер штучне молоко виконує те, що виробники хочуть поставити, наскільки знання дозволили їм досягти (вони продовжують дослідження для вдосконалення формул), але містять поживні речовини та елементи, які потребують малюки Не потрібно додавати в раціон інші продукти.
Через 6 місяців, якщо їм потрібно більше поживних речовин, ці поживні речовини можуть бути додані до штучного молока або, якщо воно вже містить їх, змінити концентрації, щоб адаптувати його до нових потреб. Таким чином ми б дійшли до вищезгаданих трясовин з усім необхідним людському організму.
Однак це зроблено не для сказаного, ми хочемо все з’їсти. І їсти все, що дитина має навчитися їсти, знаючи текстури, запахи, кольори, температуру та аромати.
Це не робиться за ніч, але, як і все інше, ви вчитеся з досвідом. Ось чому, коли хтось каже "йому півроку, тепер він починає їсти", він не каже, що йому потрібно їсти фрукти, шматок кожного фрукта, овочі з м'ясом, 240 мл миску і крупи, близько 180 мл каша Що говориться (або що слід сказати), це те, що тепер, коли у вас є півроку, Ви можете почати пробувати продукти, щоб потроху молоко перестало бути основною їжею і почати їсти так, як ви будете їсти на все життя.
Оскільки звикнення до чогось є питанням часу і залежить від навчання кожної дитини, логічно - дозволити приймати поняття та пізнавати їжу для себе: Я кладу їжу перед вами і це знаю. Якщо хочете, навіть спробуйте.
Але не буде цього бракувати ...?
Єдине, що може бути відсутнім для дитини, годуваної грудним молоком, якщо місячні проходять, і ніхто не дає йому нічого їсти, - це залізо (добре і цинк, але нікому не дуже зрозуміло, які діти повинні приймати цинк). Під цим я маю на увазі, що якщо лікар або педіатр зацікавили дитину без дефіциту заліза, він міг би вирішити це, даючи крапельки заліза. Мамам немає сенсу розуміти їжу так, як ніби це лікування: "вона повинна приймати 30 грам курки кожні 24 години", в основному тому, що тоді є діти, які їдять її, та інші, хто цього не робить.
Ось чому рекомендації повинні бути такими, рекомендації: "щоб ти пішов приймати залізо, запропонуй йому трохи м'яса, приготованого так чи інакше, і їсти те, що хочеш", і навіть відкрити двері до спокою: "і якщо ви бачите, що він мало їсть або нічого, і проходить час, ви скажіть мені, і ми цінуємо, що даємо вам кілька крапель заліза, навчаючись їсти ».
Ну, як і з м'ясом, це буває з овочами та фруктами. Навіщо це робити в каші і подрібнювати, ніби це щось необхідне, щоб жити чи вирощувати, якщо є час, щоб дати їм вивчити та прийняти їжу. Навіщо давати їм їжу в каші, якщо тоді жоден дорослий не їсть подрібненого, за винятком випадків, коли заварюють пюре із фігур. Навіщо давати їм вісім крупових каш, з ячменем і пшоном, якщо тоді вдома ніхто не їсть просо, або ячмінь.
Більшість дітей, хоча ми не віримо в це, дуже здатні їсти напівтверді продукти (м'які, варені, ...) з 6 місяців. А тих, кого ще немає, буде відтепер, коли вони намагаються їсти наодинці з руками та своїми можливостями. Тепер, щоб дозволити дитині спробувати, вам доведеться зняти багато страхів від задухи і бути готовим чистити деякий час після їжі.
Залишаю вас із відео Карлоса Гонсалеса, дуже цікавим:
Відео | Агнес Ортега та його життя
Фотографії | thepinkpeppercorn в монтажі із зображенням Карлоса Гонсалеса, Самі Кейнененена на Flickr
У немовлят та інше | Карлос Гонсалес пояснює, як почати додаткове годування, додаткове годування: як годувати дитину через «відлучення під керівництвом дитиною», навчитися їсти: від руки до вилки
