З Великим тижнем приходять дні побалувати себе і насолоджуватися типовими солодощами цих дат: французькими тостами, мавпами, пампушками та великоднім печивом. Оскільки у нас є більше часу, щоб бути з сім’єю, це хороша можливість покласти дітей на кухню і приготувати разом з ними смачні великодні рецепти.
Ми залишаємо кілька пропозицій, хоча так, ви повинні споживати їх помірковано, оскільки більшість цих солодощів висококалорійні.
Торріас у всіх його різновидах
Немає Страсного тижня, який не вартує солі без насиченої страви з французьких тостів; вишукане солодке, яке подобається і дітям, і дорослим, але завжди споживаючи їх економно, оскільки це висококалорійний рецепт з великою кількістю цукру, рафінованої борошна та жирів.
Тут у вас є сім смачних рецептів французького тосту: хорчата, веганська, мікрохвильова піч, заварний крем, апельсиновий сік, запечений і заправлений вершками.
Традиційна великодна мона
Разом з французьким тостом пасхальний пиріг - один з найпопулярніших великодніх рецептів.
Опрацювання великодньої мавпи починається попередньої ночі з розчинення дріжджів у воді та додавання борошна. Змішайте, не розминаючи, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник. Наступного ранку ми його вийняли і пустили.
У глибокій і широкій мисці змішуємо рідкі інгредієнти: три яйця (інші три залишаємо), олію і воду апельсинового цвіту. Додаємо перевагу, апельсинову цедру, подрібнені дріжджі, 150 г цукру (залишаємо 50 г решти). і видалити. Потім додайте борошно потроху і продовжуйте помішувати. У середині процесу додаємо щіпку солі.
Коли ми включили всю борошно, замішуємо на стільниці, посипаній борошном, до отримання еластичного тіста. Ми можемо додати трохи більше борошна, якщо тісто занадто липке, але краще замісити кілька хвилин і почекати, коли текстура зміниться. Якщо ми підемо з борошна, крихта буде важкою.
Після того, як буде досягнута консистенція, робимо кульку і даємо їй відпочити в злегка мучній глибокій мисці і накривши ганчіркою або пластиком. Дайте піднятися в теплому місці до подвоєння його обсягу. Коли це станеться, ділимо тісто на дві частини і закочуємо. У центрі кожної кульки робимо отвір і поміщаємо яйце (попередньо вимите), знову накриваємо і подвоюємо його об’єм.
Ми збиваємо останнє у нас яйце і чистимо мавп. Змішайте 50 г цукру з декількома краплями води і для додаткового відтінку аромату з водою апельсинового цвіту. Цукор розкладаємо по мавпах. Готуйте в нижній частині духовки, попередньо розігрітій до 180 ° С з нагріванням і знизу, протягом 25-30 хвилин.
Інгредієнти, кількості та повний рецепт на відео в прямому ефірі на Live Palate
У немовлят та інше сім вишуканих рецептів французького тосту, щоб ваші малюки смоктали пальціМорквинові та мигдальні кекси: рецепт сніданку та великодніх закусок
Розігрійте духовку до 180ºC і підготуйте піднос із відповідними формами для формочок або капсул. Залежно від розміру ми отримаємо близько 10-12 одиниць. Моркву помити, злегка очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, поки не вийде 200 г. Змішайте з лимонним соком і цедрою апельсина і відкладіть.
Помістіть вершкове масло з коричневим цукром в середню миску і збийте блендером, поки воно не стане бісквітним. Додайте яйця, збийте ще трохи і додайте сіль і молоко. Також додайте моркву і перемішайте до однорідного способу. Залийте рештою інгредієнти, крім моркви марципаном і обережно перемішайте, продовжуйте обволікаючим рухом, поки не вийде однорідна маса.
Розкладіть тісто за режимами, не заповнюючи їх повністю, і введіть моркву з марципаном вертикально, якщо є така. Випікайте близько 20-23 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою. Зачекайте трохи з духовки перед розгортанням і дайте повністю охолонути на стійці.
Повний рецепт прямо на піднебіння
У немовлят та більше Рецепти для всієї родини: найкращий французький тост, великодні торти та інші смачні великодні рецепти Великодні пампушки або печиво. Рецепт Страсного тижня
Розтопити масло на повільному вогні або в мікрохвильовці. Розкладіть у великій мисці з олією, яйцями, ваніллю, апельсиновим цвітом, сіллю та цукром. Все добре збийте блендером для стрижня, поки воно не стане однорідним.
Включіть борошно з дріжджами, обережно перемішуючи, поки не вийде гладке і гладке тісто, без грудочок. Розділіть навпіл, сформуйте диски і загорніть кожен у пластикову плівку. Дайте охолонути в холодильнику не менше 1 години.
Розігрійте духовку до 175ºC і підготуйте пару лотків. Одну частину тіста розтягніть за допомогою валика, поки воно не завтовшки 5-6 мм. Виріжте печиво за допомогою різака для пончиків або за допомогою склянки і рота маленької пляшки, щоб вийняти отвір. Покладіть їх на підноси і продовжуйте з рештою тіста.
Випікайте близько 12 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Дайте їм повністю охолонути на стійці. Для прикраси змішайте в мисці цукровий пісок з молоком і медом, поки він не утворить пасту. Пофарбуйте печиво ним, повністю зануривши їх або намалювавши неправильні форми. Перш ніж вона висохне, прикрасьте кольоровою стружкою.
Кількість та повний рецепт прямо в піднебіння
У немовлят та інше Сирі закуски для дітей. Рецепт Печиво шоколадних писанок
Вершкове масло наріжте кубиками і збийте стрижньовим міксером з ванільним цукром і звичайним цукром, поки воно не стане губкою. Додайте яєчний жовток і сіль і збийте ще трохи. Поступово додайте борошно для випічки, збиваючи на невеликій швидкості. Закінчіть додаванням однієї-двох чайних ложок молока, якраз стільки, щоб тісто можна було ущільнити рівномірно і без тріщин.
Місити вручну, поки не утворюється гладке і гладке тісто, ні сухе, ні дуже липке. Сформуйте плоский прямокутник і загорніть в пластикову плівку. Відносіть до холодильника хоча б на одну годину.
Розігрійте духовку до 180ºC і підготуйте тарілку. Вийміть тісто з холодильника і розтягніть на сірчаному папері, силіконовому листі або мучній поверхні за допомогою валика. Залиште товщину близько 4 мм. Виріжте печиво у формі яйця, а також зробіть в центрі половини їх отвір.
Помістіть їх на піднос, не розділяючи їх занадто сильно. Продовжуйте, поки тісто не закінчиться, переробляйте те, що залишилося, але не додаючи багато борошна і не перебираючи занадто багато. Випікайте близько 8-12 хвилин, поки вони не почнуть коричнево. Почекайте трохи з духовки, щоб висіло тісто і перенесіть на стелаж.
Злегка нагрійте шоколадний крем, щоб полегшити його розтікання. Покрийте центр печива, яке є основою яйця, а інші половинки сформуйте бутерброди, злегка натискаючи. При бажанні гарнір цукровою глазур'ю. Цукор зазвичай розплавляють разом з вершками, але так, щоб він не забарвився, можна скропити верхні половинки, перш ніж формувати бутерброди.
Кількість та повний рецепт тут
Великодні нитки
Щоб зробити тісто без Thermomix, ми кладемо яйця в миску на водяній бані і збиваємо їх стрижковим міксером, поки вони не стануть як пінистий крем. Знімаємо їх з вогню і додаємо молоко, знову збиваємо. Додаємо борошно і збиваємо, поки все не з’єднається, при необхідності закінчуємо помішувати шпателем.
В обох заготовках ми кладемо тісто в миску, посипану борошном, накриваємо тканиною і даємо настоятися годину. Розігріваємо духовку до 180ºC. Викладаємо 2 форми для запікання папером для випічки. Посипте робочу поверхню борошном і розділіть тісто на порції приблизно 45 гр.
Беремо порцію тіста і формуємо шнур довжиною приблизно 30 см. Складіть шнур навпіл і закатайте кожен кінець у зворотному напрямку, щоб шнур був перехрещений. Кінці з'єднуємо, натискаючи, щоб сформувати нитку і помістимо в один з лотків.
Повторюємо процедуру з тістом, що залишилося, і випікаємо нитки при 180ºC за 15 хвилин партіями з підігрівом і вниз (12 ниток на лоток). Вийміть з духовки, дайте нагрітися і подайте.
Кількість та повний рецепт тут
