Дорада - напівжирна риба, дуже ситна і здорова в дитячому раціоні, хоча має недоліки кісток. Напевно, якби їх продавали у філе без шипів, ми б частіше купували моїх дочок. Що я не знаю, чи купував би ковбаси позолочені, спеціальні для дітей.
Дослідники з Політехнічного університету Валенсії працюють над застосуванням нових технологій для проектування та розробки нових позолочених виробів з аквакультури. Це дослідження отримало новий продукт, спеціально орієнтований на дітей: ковбаси з позолоченого кольору, збагачені волокнами та без шипів.
Роботи були опубліковані в різних наукових публікаціях продовольчої сфери, найсвіжішій з них «Технологія харчових біопроцесів».
Намагаючись обійти "ремонт", який багато споживачів мають щодо риби (запах, смак, консистенція ...), створені ці ковбаси, які, як кажуть, містять вміст риби майже 80% і це включає в себе розчинні волокна, які сприяють розвитку корисної кишкової флори.
Ідея виникає також тому, що споживання дітей та підлітків у Західній Європі ґрунтується на білках і жирах, і вони ледве їдять продукти, які забезпечують їх клітковиною в кількості, необхідній для покриття щоденних рекомендацій.
Хоча для цього я пропоную їжте більше фруктів і овочів, які є продуктами з великим вмістом клітковини, і ми можемо залишити штучні волокна (або штучно оброблені).
Крім того, що стосується незручності кісток, саме риби не містять найбільше, тому чистити морський лящ не надто важко. Також ціна не найвища, якщо вони розмножуються, і її смак дуже смачний, тому ми намагаємось час від часу бути присутнім у сімейному меню.
Морський лящ не є серед риб, обмежених у дитинстві через високий вміст ртуті, який можна спокійно вживати.
Я не знаю, яку консистенцію, смак, запах чи ціну вони матимуть ковбаси з морського ляща, але поки що ми продовжимо з усією позолотою та зі 100% вмістом риби. З печеною картоплею і помідорами ... смачно!
