Хороша річ у Інтернеті та соціальних мережах полягає в тому, що те, що ви залишаєте написаним, дуже важко зникнути, і тому ми можемо відновитись сьогодні, наукові дослідження, які залишилися непоміченими в той час.
Тож я дізнаюся із соціальних мереж, що з 2012 року маркетинг пробіотичного штаму дозволений Bifidobacterium longum ES1, бактерія, сприятлива для целіакії.
Целіакія
Клейковина - це сукупність білків, присутніх у деяких злаках, таких як пшениця, ячмінь, жито та спиля, функція яких, крім усього іншого, полягає у наданні обсягу та консистенції хлібного тіста, яка використовується як добавка у безлічі харчові препарати, такі як нарізка та нарізка.
Це захворювання є хронічним захворюванням тонкої кишки, генетичного походження, при якому імунна відповідь проти гліадіни, речовини, присутні в дієтичній глютені у осіб. Це викликає запалення кишкових ворсинок, що відповідають за всмоктування поживних речовин, змушуючи їх не виконувати свою функцію.
Сьогодні досі немає лікування. Єдине, що може зробити людина, уражена цим захворюванням, - це безглютенова дієта, і все ж ми знайдемо деякі побічні ефекти.
Кишкова флора
Однією з побічних ефектів, викликаних цією хворобою, є декомпенсація мікроорганізмів, присутніх у нашій флорі кишечника, відповідальних за перетравлення та перетворення багатьох продуктів, які ми вживаємо в корисні речовини нашим організмом. У флорі целіаки більша частка грамнегативних бактерій, що викликають деякі захворювання та низька частка корисних бактерій, наприклад Біфідобактерії.
Наявність цих негативних Грам спричинює зменшення вироблення протизапальних речовин кишечника. Ось чому целіаки схильні до розладів кишечника.
Целіакія, яка не повністю виключає глютен зі свого раціону, може розвинути залізодефіцитну анемію, депресію, безпліддя або остеопороз. У дітей проблема посилюється, оскільки зазвичай спостерігаються зміни в зростанні.
Незважаючи на це, безглютенові дієти зазвичай бідні на кальцій, клітковину, залізо, магній, селен, вітамін В і цинк.
Дослідження пробіотику Bifidobacterium longum ES1
У 2007 році група Йоланда Санц в Інститут агрохімії та харчових технологій Вищої ради з наукових досліджень у Валенсії виділили штам Bifidobacterium longum ES1 з калу тримісячної здорової та годуючої дитини дитини. Цей штам мав особливість чинити опір проходженню через травний тракт, щось дуже важливе для пробіотика для виконання своєї функції в кишечнику. Ще однією з функцій, які вони виявили, було те, що цей мікроорганізм був здатний по-іншому переробляти глітеїнові гліадіни, утворюючи побічні продукти, які не викликали запалення тонкої кишки.
У наступних дослідженнях (2010 р.) Було виявлено, що штам Bifidobacterium longum ES1 здатний гідролізувати деякі глютенові пептиди, що генерують запальну реакцію. Крім того, було встановлено, що він частково гальмує ріст поширених патогенних бактерій у кишці кишечника, тобто зміг конкурувати з ними, викликаючи відновлення балансу в флорі кишечника.
Безпечне напруження
Після тестів на тваринах, в яких можна було побачити його ефективність і що жодного випадку токсичності чи захворювання, викликаного мікроорганізмом, не було виявлено, його передавали на тести людям, дорослим спочатку та пізніше дітям у лікарнях: Лікарня Універсітарі Сант Джоан де Реус та лікарні Сант Джоан де Деу в Барселоні. Висновок про те, що штам був безпечним для використання людиною і що він має всі переваги, описані в лабораторії.
Proceliac, комерційний продукт із Bifidobacterium longum ES1
У міру просування клінічних випробувань протягом перших місяців 2012 року вчені BIOPOLIS розробляли промислове виробництво штаму ES1. Це був складний процес, який довелося оптимізувати на лабораторному рівні, потім на дослідному заводі та нарешті на промисловому рівні. Вчені з Центральної Лехери Астуріани, яка також брала участь у проекті CENIT SENIFOOD, зацікавились штамом і почали визначати разом із вченими BIOPOLIS, що було першим комерційним продуктом, розробленим для целіакії, що включає в себе пробіотичний штам Bifidobacterium longum ES1.
Так народжується пробіотик, в даному випадку Процеляк.
Що саме являє собою процеліак?
Proceliac - це знежирене молочне порошок, на жаль, бактеріальний штам не виживає занадто довго у рідкому середовищі, яке містить пробіотик Bifidobacterium longum ES1, а також деякі вітаміни та мінерали, яких зазвичай не вистачає в дієтах для целіаків.
Його презентація знаходиться в контейнері на 450 гр. а добова доза - 30 гр. що дає близько 14 днів. Ще одна примітна річ - те, що містять живий організм, не слід нагрівати до температури понад 40 ° C, тобто ми повинні сприймати це м’яко, оскільки перевищення температури вбило б наших друзів, і це те, чого ми не хочемо. Це також не замінює безглютенову дієту, і ми повинні це враховувати, допомога, яку нам надають, полягає в тому, щоб "збалансувати свою флору" і зменшити роздратування, але глютен все одно отрута.
На сторінці продукту «Астуріанська молочна рослина» ви можете побачити весь його склад, а також його використання та рекомендації.
У часи, що переживають скорочення наукових досліджень, непогано пам’ятати, що цей продукт є результатом інвестицій у ряд іспанських досліджень і, як іспанська компанія, ви отримаєте користь від цього дослідження. У цьому випадку все вдома.
