Хоча діагностика целіакії назавжди змінює раціон уражених людей, вони можуть продовжувати своє життя, навчаючись, працюючи, спілкуючись, до тих пір, поки ваша дієта не містить глютен.
Як відомо, глютен є засобом, який присутній в злаках, таких як пшениця, ячмінь, жито і, ймовірно, овес.
Що стосується сімейного годування, чи хворі дорослі ніби вони діти (В останньому випадку їх зручно виховувати). Час покупки іноді призводить до додаткових ускладнень через перероблену їжу, оскільки солодощі, заправки для салатів, збиті продукти, ковбаси ... можуть містити клейковину, отже, важливість надійного маркування та витрачання часу на читання етикеток .
Також важливо правильно вибирати меню під час їжі, але що відбувається, коли діти залишаються їсти в школі? Про цю тему ми вже говорили неодноразово, але сьогодні ми маємо привітати Еурест (колективна компанія з реставрації) за угоду про співпрацю з Федерацією целіакіанських асоціацій Іспанії (FACE), оскільки Вони прагнуть ділитися процедурами та процесами для обробки меню без глютену готують на кухнях колективних їдалень, якими керує Еурест.
Компанія обслуговує понад 130000 меню щодня (з них понад 8000 - спеціальні дієти) у понад 1250 навчальних центрах. В Іспанії діяльність здійснюється через шість марок, з яких Scolarest спеціально присвячений освіті
Угода про співпрацю закладає основи щодо підготовки та надання консультацій FACE технічному персоналу Еуресту, Гарантія Eurest щодо постачання конкретних продуктів для целіаки раніше контролювався FACE, та обмін процедурами та процесами поводження з меню без глютену, підготовленим на кухнях, якими керує Eurest.
Я думаю, що ми на шляху до інтеграції алергії в суспільство, можливо, ми далекі від мети, але такі ініціативи, як ця угода вони дуже важливі для людей, хворих на целіакію.
