Діана Ройг Вона є старшим інженером сільського господарства, спеціалізується на харчовій промисловості, з Політехнічного університету Каталонії, також має диплом з дієтології та харчування в університеті Барселони. Він розвинув частину своєї професійної кар'єри в управлінні асоціаціями харчового сектору і в даний час обіймає посаду Менеджер зі здоров’я та харчування в Unilever Іспанія. В інтерв'ю ми зможемо дізнатися більше про те, що відбувається з харчуванням у дітей, як ми можемо досягти здорової та збалансованої дієти у своїх дієтах та дізнаємось багато порад та рекомендацій на основі досвіду Діани у великій харчовій компанії, наприклад Unilever з брендами, які ми споживаємо щодня.
Що таке здорове і збалансоване харчування, і чому дітям потрібно його застосовувати на практиці?
Здоровий та збалансований раціон - це різноманітний раціон, що включає в себе всі види їжі: переважання зернових та похідних (хліб, макарони, рис ...), фруктів та овочів, молочних продуктів, бобових, риби, яєць та м’яса. Щоб отримати уявлення про раціони, які ми повинні приймати кожен день кожної з груп продуктів харчування, ми можемо подивитися на харчову піраміду. У ньому ми можемо побачити щоденні кількості / порції, які ми повинні приймати щодня кожної з них. Важливо, щоб діти харчувалися здоровим та збалансованим способом не лише для того, щоб вирости здоровими та міцними, але й допомогти їм придбати здорові харчові звички. Дитинство є вирішальним етапом цього навчання.
Якої їжі ворогам слід уникати під час годування дітей: надлишок жиру, рафінована мука, багато цукрів і добавок тощо?
У харчуванні є дуже розумне висловлювання, що "немає хорошої чи поганої їжі, а хорошої та поганої дієти". Це означає, що ми не повинні категорично виключати будь-яку їжу, але є деякі (такі, що знаходяться на вершині харчової піраміди), які ми повинні пропонувати їх лише зрідка. Наприклад, дитина може час від часу приймати якісь частування після школи, але ми не повинні робити це щоденною звичкою. Крім того, якщо ви вже взяли цукерки, ми повинні переконатися, що ви не їсте багато продуктів, багатих цукром.
Який відсоток споживання енергії за день забезпечується сніданком, обідом та вечерею?
Рекомендується, щоб сніданок забезпечував 25% добової енергії дитини, обід 30-35%, перекус 15%, а вечеря 25-30%. Хоча, загалом, ми схильні потрапляти в помилку, якщо їм давати занадто багато вечері і не надавати стільки важливого сніданку.
Скільки енергії споживає дитина відповідно до віку та для нормальної фізичної активності?
Підраховано, що в середньому дитина споживає близько 1800 ккал на день. Однак 5-річний не споживає такої ж енергії, як 12-річний, і потреби також змінюються залежно від статі. Таким чином 5-річна дівчинка може обробляти близько 1700 ккал щодня, тоді як 12-річний хлопчик може досягати 2750 ккал щодня.
Найкращий показник споживання енергії - вага дитини: якщо вага правильний для його віку і підтримується, це означає, що він витрачає необхідну йому енергію.
Найкращим показником у цих випадках буде вага дитини: якщо його вага відповідає його віку і залишається колишнім, це означає, що він витрачає необхідну йому енергію.
Як можна доповнити сніданок здоровим харчуванням до кінця дня?
Найбільш підходящим є дотримання вказівок, встановлених харчовою пірамідою. Наприклад, деякі основні вказівки можуть бути наступними:
Крім сніданку в домашніх умовах (що важливо), дитина повинна зробити ще 4 прийоми їжі: обід середнього ранку, обід, перекуси та вечері.
Сніданок ділиться на дві частини (вдома та вранці). Це повинно складатися з раціону крупи або похідних (хліб, печиво), шматка фруктів і молока. У хлібі бажано використовувати оливкову олію або маргарин.
За обідом ми доповнимо те, що дитина взяла на обід: якщо він з'їв макарони, салат і м'ясо, вночі ми дамо йому варені овочі (у вигляді вершків, наприклад) з яйцем або рибою.
Дуже важливо прищепити їм звичку вживати три порції фруктів на день (забезпечуючи, щоб одна з них була цитрусовою) і дві овочі (в ідеалі - одна варена, а одна - сира).
Нарешті, важливо залучати їх до кухні, навчаючи їх не тільки маніпулювати їжею, але й ретельно їх знати (їх текстури, кольори тощо)
Що робити батькам, щоб заохотити дітей їсти здорово? А у випадку з дітьми, які їдять у школі?
Правило номер один - вести на прикладі. Тобто засвідчити, що вдома ви їсте різноманітно і вчасно. Вони повинні їсти те саме, що і ми, і якщо їм щось не подобається, ми повинні продовжувати пропонувати це природним шляхом і не примушуючи їх.
Окрім того, дуже важливо робити хоча б один прийом їжі на день із сім’єю, без телебачення чи інших відволікаючих факторів. У тому випадку, якщо діти їдять у школі, дуже важливо мати щоденне меню. Якщо це не врівноважено, для виправлення меню необхідно звернутися до школи або AMPA, оскільки в школах зараз є інструменти для пропонування різноманітних і збалансованих меню.
Дуже важливо робити хоча б один прийом їжі на день із сім’єю, без телебачення чи інших відволікаючих факторів
Яка прихильність брендів просувати здорове харчування серед покупців?
Зобов’язаність дуже висока, оскільки в сучасному суспільстві компанії не могли б існувати, якби ми не пропонували продукти, які полегшують їжу здоровим та збалансованим способом.
У нашому випадку наскрізь План Unilever для одного Стале життя, ми поставили дуже амбітні цілі: зменшити вплив на навколишнє середовище та посилити позитивний соціальний вплив.
Ми вдосконалили харчовий профіль наших продуктів, пропонуючи рекомендації щодо дотримання здорового способу життя та життя краще, оскільки ми не можемо ігнорувати різні патології, які є прихованими в розвинених країнах, такі як ожиріння, діабет або серцево-судинні захворювання
Які заходи здійснює Knorr / Unilever для поширення здорових звичок серед іспанських дітей? Чи є якась конкретна діяльність зі школами? А з батьками?
У рамках вищезгаданого Плану сталого розвитку ми розглядаємо багато дій, таких як навчання дітей важливості сніданку або важливості не лише їжі, а й приготування їжі в сім'ї. Усі бренди мають соціальне призначення, і, наприклад, щодо бренду Dove, було проведено безліч семінарів, спрямованих на дітей та батьків з метою сприяння самооцінці.
В Кнорр Ми проводимо дуже цікаві заходи для дітей та батьків, які полягають у знанні важливості вживання в їжу овочів, ігор з пірамідою здорового харчування, походження інгредієнтів, вирощуванні рослин тощо.
У Knorr ми проводимо інформаційні та спільні заходи для дітей та батьків, які пропагують здорове харчування
У цьому сенсі, наприклад, ми запитали сьогоднішніх матерів, як вони справляються з плануванням сімейного раціону збалансовано. Одна з речей, яку вони нам говорять, - це те, що іноді, хоча вони знають, що овочі є важливими в харчуванні дітей, - змусити їх з'їсти тарілку з овочами складно, і вони в кінцевому підсумку здаються і вибирають менш здорові, але привабливіші страви для них .
З цієї причини Knorr завдяки асортименту смачних овочевих кремів посилює свою прихильність сім'ям допомагати їм впроваджувати овоч у раціон маленьких. Крім того, через наших шеф-кухарів ми пропонуємо ідеї, як надати особистого дотику кремам, щоб зробити їх ще привабливішими та смачнішими.
Чи є у вас мобільні додатки чи Інтернет-сторінки для отримання додаткової інформації?
На веб-сайті Unilever є дуже велика інформація про нашу продукцію та діяльність. Інформацію можна також знайти на веб-сайті Knorr, особливо це стосується нашої програми сталого сільського господарства та здорових рецептів.
Що стосується самих продуктів, то найкращу інформацію завжди можна знайти в маркуванні самого продукту, де перелік інгредієнтів, харчові цінності ... щоб споживач знав, що містить кожен з них.
І ось інтерв'ю с Діана Ройг від Кнорр. Ми дякуємо Діані за її співпрацю з Пекесом і Масом, які пояснювали нас та пропонували харчові рекомендації для дітей та вироблення здорових харчових звичок. Я також дякую Unilever за можливість опублікувати інтерв'ю, і вітаю вас за заохочення до поширення здорових порад та рекомендацій для сім'ї, а також за занепокоєння щодо нашого щоденного раціону.
