Коли ми іноді опиняємось, що потребуємо перекусити в незапланований момент, і ми зайшли до торгових автоматів, ми зіткнулися з труднощами у виборі продукту, який не надто солодкий, занадто солоний, із занадто великою кількістю жиру ... Якщо торгові автомати були здоровішими, ми могли б сказати нашим дітям вибрати те, що вони хочуть.
Але як би виглядала ця ідеальна машина, яка б забезпечила наше здоров'я? Всесвітня організація охорони здоров’я визнає взаємозв'язок між ожирінням та великим споживанням високоенергетичних та бідних поживними речовинами продуктів, тому його слід обмежувати: содою, цукерками, цукерками, сосками та сорбетами, шоколадними та промисловими солоними закусками ...
Зокрема, відповідно до "Консенсус-документ про продукти харчування в школах" Підготовлені в рамках стратегії NAOS уряду Іспанії, керуючись критерієм обмеження вмісту жирів, цукрів і солі, інші продукти харчування та напої, що розповсюджуються в школах, повинні відповідати наступним харчовим критеріям на упаковану або продану на ринок порцію:
- Максимальна енергетична цінність - 200 кілокалорій.
- Максимум 35% кілокалорій надійде від жиру. Для порції, що містить менше 200 кілокалорій, це еквівалентно максимальному вмісту 7,8 грам жиру (ця межа не поширюється на незбиране молоко та йогурти або горіхи без додавання жиру, оскільки це природний жир в них, і вони є продуктами харчування, які мають великий харчовий інтерес, який не слід пропускати у школярів).
- Максимум 10% кілокалорій надійде від насичених жирів. Для порції 200 кілокалорій це максимальний вміст 2,2 грама насичених жирів (те саме спостереження зроблено з попереднього пункту).
- Відсутність транс жирних кислот, за винятком тих, хто природним чином присутній у молочних та м'ясних продуктах.
- Максимум 30% кілокалорій надійде від загального цукру. Для порції 200 кілокалорій це максимальний вміст 15 грамів цукрів. Ця межа не поширюється на фрукти та овочі, цільні або мінімально оброблені, фруктові соки та фруктові соки на основі концентратів, які не містять доданих цукрів, оскільки це природні цукри в їжі. У молоці та молочних продуктах природний цукор (лактоза, приблизно відповідає 4,8 г / 100 мл) не зараховуватиметься.
- Максимум 0,5 г солі (0,2 г натрію).
- Вони не будуть містити штучних підсолоджувачів.
- Вони не будуть містити кофеїну чи інших стимуляторів, за винятком тих, хто природним чином присутній у какао.
Ці критерії мають на меті сприяти споживанню харчових продуктів та напоїв, які вважаються здоровими серед учнів (фрукти, овочі та продукти, багаті кальцієм та клітковиною) та обмежують зловживання споживанням певних поживних речовин, щоб уникнути перевищення рекомендованого добового прийому.
Що несе здоровий торговий автомат?
За даними Іспанської федерації товариств харчування, харчових продуктів та дієтології (FESNAD), що базується на міжнародних критеріях щодо високого вмісту жирів, цукрів або солі в їжі, це продукти, які можуть бути в здоровому торговому автоматі:
Води у пляшках, сорти, визнані законодавством. Води, що містять ці ароматичні засоби та / або підсолоджувачі, що входять до категорії безалкогольних напоїв, не вважаються водами. Однак рекомендується не мати доступу до джерел води чи роздрібної торгівлі.
Молоко в будь-яких його презентаціях (цілих, знежирених і напів знежирених) та консерваційних формах.
Молочні продукти (молоко, йогурти, молочні коктейлі тощо), виготовлені з цільного, знежиреного або напів знежиреного молока, що містять не більше 12,3 г цукру / 100 мл (4,8 г лактози + 7,5 г доданих цукрів) або 24,6 г цукру на 200 мл ємності (9,6 г лактози + 15 г доданих цукрів).
Сири з низьким вмістом жиру і не перевищують встановлену для солі межу.
Свіжі фрукти, цільні або мінімально оброблені, що не містять цукру.
Фруктові соки та концентровані фруктові соки, які не містять доданих цукрів. Фруктові нектари та змішані фруктові та молочні напої не включаються шляхом включення в ці продукти доданих цукрів або штучних підсолоджувачів.
Напої на рослинній основі, що містять не менше 50% овочів і без доданих цукрів або штучних підсолоджувачів.
Крупи для сніданку та зернові батончики за умови, що вони відповідають встановленим критеріям жирів, цукрів та солі.
Печиво та тістечка, коли вони відповідають встановленим критеріям вмісту жиру, особливо насиченого, та цукрів.
Горіхи, які не містять цукру або доданих жирів (ні смажена, ні смажена з олією) і вміст солі якого не перевищує встановлену межу. Вони повинні бути представлені у відповідному розмірі контейнера, щоб не перевищувати максимальну енергетичну цінність.
Морозиво, бажано виготовлене з молоком, за умови, що вони відповідають встановленим критеріям жирів і цукрів.
Бутерброди за умови, що вони відповідають встановленим критеріям жирів, солі та цукрів.
Закуски, бажано приготовані з цільнозернового хліба. Більшість готуються у торгових точках і, отже, не мають етикетки, але оскільки вони здебільшого виготовляються з хліба, в принципі вони не пропонують надмірного запасу жирів, цукрів та солі.
Хлібобулочні вироби (колони, тости тощо) за умови, що вони відповідають встановленим критеріям жирів, цукрів і солі.
Виключення продуктів харчування та напоїв з низькою харчовою цінністю з навчальних центрів (не тільки з машин, а також з меню їдальні або їдалень у центрах, які вони мають) є цілком виправданим і може поширюватися на інші машини в таких місцях, як лікарні, аеропорти ... Звичайно Серед пропозиції є те, що віддають перевагу дітям і що не шкодить їх здоров’ю.
