Коли дитина входить в будинок, кількість пристосувань збільшується і кальяни і шанси деяких з них піти на землю зростають, або тому, що у нас їх занадто багато (і батьки, як правило, незграбні з кількома речами в руках), або тому, що маніпулює ними дитина.
Маючи на увазі, що немовлята мають надзвичайну здатність приносити все, що ми даємо їм, на землю, багаторазово і з досить дивовижною швидкістю, ми повинні пам’ятати, що не завжди, коли щось падає на підлогу, ми повинні бігти, щоб очистити його. Повторюю: не завжди (але багато разів так).
Щоб зробити цю заяву, ми розглянемо дзвінок правило п'ять секунд, добре відомий в США (70% жінок знають це, 50% чоловіків), що говорить про те, що коли предмет падає на землю, якщо його підбирають до того, як минуло п'ять секунд, він офіційно не "брудний" . Давайте трохи поговоримо про це правило, щоб знати, що в ньому правда, адже це правило стосується і їжі.
Існує приказка, що "коли перша дитина опускає соску, миє і споліскує її водою, перш ніж подати йому, другу очищають у сорочці, а третю повертають ударом". Це спосіб сказати, що турбота про гігієну втрачається, коли діти ростуть або коли у вас є інші, і ви розумієте, що цілком ймовірно, що вам не потрібна стільки стерилізація чи стільки обережності. На мій погляд, ні стільки, ні так мало ... здоровий глузд.
Реальність така, що мікроби насправді не скрізь (принаймні, не найпроблемніші). Недавнє дослідження, проведене в Університеті Коннектикуту, дозволяє припустити, що якщо сухий корм, наприклад, печиво, то він може залишатися на землі без забруднення не 5 секунд, а не менше 30 хвилин. Однак у цьому дослідженні рівень забруднення поверхонь, де вони залишили їжу, не визначений, є також інші попередні дослідження, які не викликають такої впевненості.
У 2003 році в штаті Іллінойс вони показали, що кількість бактерій на підлозі різних місць в університетському містечку (кафетерія, бібліотека, передпокої, ...) була надзвичайно низькою. Бачачи це, автор дослідження забруднив керамічну плитку с Кишкова паличка і помістили цукерки та печиво на плитку на п’ять секунд, щоб побачити, чи заражені вони бактеріями чи ні. Результатом було те, що вони були забруднені.
Минулого року в університеті Клемсона було проведено ще одне дослідження. Вони забруднили кілька поверхонь сальмонелою та намагалися залишити їжу на п’ять секунд. Результатом цього стало майже негайна передача сальмонели до їжі (хліб та ковбаси). Насправді вони виявили, що сальмонела може вижити до чотирьох тижнів на сухих поверхнях.
Отже, висновок полягає в тому, що правило п'яти секунд не таке. Важливим є не час, який справді проходить, але наскільки брудна поверхня куди потрапляє предмет або їжа (якщо це сад, як на зображенні, його майже краще вимити).
З іншого боку, не те, що щось падає, ми збираємося повернутися до дитини, імунна система якої незріла (дозрівання настає між двома та шістьма роками), ніж до дитини 3 або 4 років.
Я знаю, що мій будинок відносно чистий, тому коли ложка падає на землю, я подумки кажу: "Раз, два, три ...".
