Є багато людей (серед яких діти та підлітки), молочні продукти яких їм не дуже підходять. Рішення про виключення лактози з раціону іноді мотивується діагнозом непереносимості, іноді - відповіддю на потреби організму.
Сьогодні на ринку є багато молочних продуктів (молока, сирів, йогуртів, молочних коктейлів і навіть вершків) без лактози. Але якщо нас турбує споживання кальцію (настільки важливе, як ми зростаємо) в раціоні наших дітей Усі ми повинні мати повну інформацію, яка пояснює, що кальцій присутній не тільки в молочних продуктах. Для отримання продуктів без лактози лактаза додається в процесі виготовлення. Це фермент, що відповідає за розпад лактози на два інших цукру. Люди з непереносимістю не мають лактази або мають дуже низький рівень, і це є причиною проблеми з травленням при вживанні молочної їжі.
Поширено, що навіть коли звичайна молочна продукція відчуває себе погано, організм сприймає сир краще, ніж вершки або молоко, це тому, що бродіння допомагає зменшити присутність лактози
Існує широко поширена (і це справедливо) проблема Правильний внесок кальцію в кістки дітей, вони є опорою організму і ростуть, поки нам приблизно 25 років. Вони повинні добре годуватися в період росту.
Їжа, яка дає кальцій
Цей цінний мінерал міститься в:
Зелені листові овочі (сир, зелена квасоля, шпинат, брокколі).
Бобові: сочевиця, боби муго, біла соя, нут.
Сухофрукти: мигдаль, горіхи, фундук, сушені інжир.
Цілі зерна (рис, макарони з манної крупи)
Риба взагалі (зокрема сардини, анчоуси, підошва, морський лящ)
Яйце.
І звичайно, якщо мова йде про відмову від лактози, але не молочної (хороше джерело кальцію), ми можемо розраховувати продукти без лактози, які гарантують споживання поживних речовин, без важких травлень, які - для деяких - асоціюються з першими.
Подарунок для органів чуття
Найкраще спробувати варіювати дієту, не змушуючи їсти, щоб вони звикли до різних смаків, також доцільно змінити форму викладу, коли їм важко прийняти. Наприклад: якщо дитина не терпить вареного шпинату (не дивує мене, що побачивши, що звіт про згустки на тарілці багато хто відкидає назад), ми поміщаємо їх у форму для випічки, оточену нарізаною картоплею і вкриту сирими яйцями, а після одягання відносимо до духовки.
Бобові іноді важкі не для самої їжі, а для приготування їх з ковбасою: сочевиця багатша і здоровіша, якщо ми їх відварюємо, і окремо солимо різні овочі в оливковій олії (морква, картопля, селера, сир, цибуля), а потім покласти все разом і через кілька кіл на сковороді у нас буде смачне тушковане.
Будьте обережні, пропонуйте дітям страви, які ми не їмо, як робити вигляд, що приймає пошкоджені сардини, якщо вони бачать гримасу огиди на обличчі батька, готуючи їх?
Овочі, такі як брокколі, важко прийняти вареними, але дуже багатими добре заправленими салатами
Перекусити горіхи добре, чергуючи з іншими днями, коли ми покладемо свіжі фрукти або закуски (спостерігаючи, щоб діти були маленькими, щоб вони не збиралися задихатися): поєднання їх користі з тим, наскільки вони багаті, - це запорука успіху.
Ах! до речі ... Паелья набагато смачніше, використовуючи коричневий рис.
Ми повинні відкладіть замкнутий зв'язок між молочною залозою та кісткамипо-перше, тому що (як ми бачили) кальцій присутній в інших продуктах харчування; по-друге, тому що відомо, що кальцій не засвоюється добре без вітаміну D і магнію, і з цієї точки зору внесок може бути більш оптимальним при поїданні горіхів (у яких є обидва мінерали). Пам'ятайте про це Вітамін D використовується як добавка в деяких молоках, але його основним джерелом є сонце.
Нарешті, під час дитинства необхідно встановити звички для закріплення збалансованого та здорового харчування. Ось чому це важливо вчити цінувати їжу з усіх груп, що забезпечить їх необхідними поживними речовинами. І це також справедливо, коли немає особливої ситуації, яка б перешкоджала прийому певної їжі.
Зображення | treehouse1977, coolinsight про Пекіса та багато іншого | Як ми можемо розрізнити алергію та непереносимість, харчові ключі до здоров'я (I): групи їжі в новому харчовому колесі
