Прийом в лікарню при важких алергічних реакціях у дітей за останнє десятиліття помножилися на сім. В Іспанії за останні тринадцять років частота харчової сенсибілізації зросла вдвічі, і становила від 3,6 до 7,4 відсотка населення.
Ці дані походять з наукового дослідження, яке очолили лікарі та дослідники Марія Тереза Бояно та Марія дель Кармен Гарсія з Служби дитячої алергології лікарні Ла Пас (Мадрид). Протягом 2013 року ця послуга відвідувала 2100 нових пацієнтів, з яких половина консультувалася щодо харчової алергії.
Дослідження, що включає епідеміологічні дані, було зібрано у новій публікації: Харчова алергія у дітейСеред факторів ризику розвитку харчової алергії є генетичний та сімейний анамнез, особливості самої їжі та її введення в раціон, а також вплив навколишнього середовища.
Дослідження зосереджується переважно на патології харчової алергії, опосередкованої IgE (Імуноглобулін Е), оскільки вона є найбільш поширеною та відомою. Цей тип алергії проявляється як реакція після прийому їжі, а у випадку алергії на коров’яче та яєчне молоко, як правило, збігається з її введенням у раціон
Дослідження робить а розвиток білкової алергії на коров’яче молоко, яйця, рибу, молюсків, фрукти, горіхи, бобові та злакові. Останні три глави зосереджені на пероральній імунотерапії при харчовій алергії, перехресній реактивності пилком рослинної їжі та техніці аналізу білка.
Реальність показує, що існує 120 продуктів, описаних як викликають харчову алергію. Найчастішими продуктами виробництва важких алергічних реакцій є: молоко, яйце, арахіс, горіхи, фрукти (розацея) та деякі овочі.
Алергія на рибу і молюсків зустрічається рідше, але зазвичай досить серйозно.
Детальніше про харчову алергію та дітей
Поширеність харчової алергії у дітей до 3 років становить від 6 до 8 відсотків. За даними, зібраними в дослідженні, найчастішими є продукти, що викликають алергічну реакцію коров’яче молоко, яйце та арахіс. У дітей до двох років їжею, яка найчастіше викликає алергію, є коров’яче молоко, тоді як у дітей до п’яти років - яйце. Алергія на білок коров’ячого молока спостерігається в Мадридській громаді 1,9 відсотка дітей у перший рік життя.
У континентальній Європі найчастішими алергіями у дітей є: яйце, молоко та арахіс, тоді як у дорослих частіше спостерігається алергія на свіжі фрукти, арахіс, горіхи та овочі. Еволюція та прогноз цих алергій хороший для молока та яєць. Це не так багато горіхів і риби. У п’ять років 80% дітей вже переносять коров’яче молоко. Що стосується яйця, то 50% переносять його у чотири роки, а 66% - у шість років.
Книга "Харчова алергія у дітей" - це дійсно важлива робота, уніфікувати критерії та уточнити дисципліну в постійній еволюції. У ній викладені загальні аспекти харчової алергії дитини та її конкретний розвиток.
Зображення | Деббі Рамоне, nvainio через | Лікарня Ла-Пас в Пекісі та багато іншого | Сільвія Діаз: Я хотіла б, щоб харчова алергія була інтегрована в суспільство природним та щоденним способом. Чи знаєте ви шлунково-кишкові симптоми, пов’язані з харчовою алергією? Чи знаємо ми, як діти відчувають алергію на їжу?
