Фахівці рекомендують вагітним обмежувати споживання деяких видів риби через їх високий вміст ртуті.
Незважаючи на переваги для здоров’я, які може мати раціон, багатий рибою, завдяки високому вмісту білків та омега-3 жирних кислот серед інших основних поживних речовин, на даний момент Північноамериканська агенція з лікарських засобів (FDA) та Агентство охорони навколишнього середовища США через зростаюче промислове забруднення в океанах і морях, де в наші дні більшість риб може містити сліди ртуті, попереджають про ризики, пов'язані з прийомом деяких риб, особливо у вагітних жінок та маленьких дітей ,
Ризики пов'язані з кількістю поглинутої ртуті, оскільки ртуть, хоча вона виводиться організмом, цей процес може зайняти деякий час. Серед риб, яких слід обмежити більше, - м’ясо акул, риба-меч, скумбрія або альбакоре, оскільки вони є одними з видів, які накопичують більшу кількість металу.
Незважаючи на застереження щодо рівня ртуті, фахівці уточнюють, що риба як і раніше є здоровою їжею для всіх вікових категорій та важливою умовою здорового харчування.
Серед ризиків для здоров’я дитини, пов’язаних з високою концентрацією ртуті, є: сильне ураження нервової системи, яке може спричинити смерть, пошкодження мозку, вади навчання та зниження слуху.
