Коли ми починаємо вводити додаткове годування в раціон дитини, нормально, що у нас виникають сумніви щодо того, коли найкращий час запропонувати кожну їжу і в якій пропорції це робити.
Серед усіх продуктів морепродукти є чи не однією з найбільш суперечливих, враховуючи високу ступінь алергенності. Ракоподібні як креветки, раки або креветки, молюски як молюски або мідії, і головоногі як кальмари, сепія або восьминога, вони є дуже типовими стравами, які можна вживати в цю пору року ... але, У якому віці діти можуть їх приймати?
Рекомендації AEP та AECOSAN
За даними Комітету з питань харчування Іспанської асоціації педіатрії, "станом на рік, більшість дітей можуть їсти так само, як і батьки, крім гострої або гострої їжі та газованих, захоплюючих або енергетичних напоїв ". Тому ми можемо зрозуміти, що ми могли б запропонувати морепродукти з цього віку, хоча Бажано заздалегідь проконсультуватися з педіатром заздалегідь.
Однак деякі морепродукти, такі як креветки, креветки, краби, краби тощо містять у своєму вісцері кадмій, який знаходиться в одних випадках під оболонкою тіла (краби та краби), а в інших - в головах (креветки, креветки, раки ...), тому доцільно уникати такого типу споживання у дітей до трьох років (і обмежити його максимум у решти населення).
Це пояснює Іспанське агентство з питань споживчих справ, безпеки харчових продуктів та харчування (AECOSAN)
"Споживачі цих видів продуктів повинні знати, що споживання цих частин ракоподібних може призвести до Неприйнятна експозиція кадмію, особливо коли споживання звичайне"
"Цей метал не має біологічної функції у людей або тварин, але, хоча його всмоктування в травній системі є низьким, він, як правило, накопичується в організмі, головним чином, в печінці та нирках, за приблизний час 10-30 років. Кадмій токсичний для нирок, накопичуючись переважно в проксимальних канальцях, викликаючи порушення функції нирок ".
З іншого боку, і морепродукти, і риба також містять кількість ртуті що може вплинути на здоров'я, особливо під час вагітності та дитинства. Для того, що важливо обмежити (або уникати) споживання певних великих видівнаприклад, омарів, риб-меч або скумбрії, а замість цього вибирайте більш дрібну рибу, молюсків і молюсків, наприклад, мідій, молюсків, креветок або креветки.
У будь-якому випадку, компанія AECOSAN наполягає на важливих харчових перевагах риби та молюсків, а також на важливості її споживання особливо під час вагітності та дитинства:
"Споживання приблизно 1-2 порцій риби / морепродуктів на тиждень і до 3-4 порцій на тиждень під час вагітності пов'язане з кращими функціональними результатами нейророзвитку у дітей порівняно з відсутністю споживання""Риба та молюски є джерелом енергії та білків високої біологічної цінностіта сприяють споживанню таких основних поживних речовин, як йод, селен, кальцій та вітаміни А і D, які мають добре встановлені переваги для здоров'я. Вони також забезпечують омега-3 поліненасичені жирні кислоти довгого ланцюга, які є складовою дієтичного режиму, пов’язаного з хорошим здоров'ям ".
Інші міжнародні рекомендації
В останньому огляді Американської академії педіатрії (AAP) рекомендації щодо Введення морепродуктів у раціон дітей відбувається від півроку до першого року, як і більшість інших продуктів харчування:
"Перед публікацією цього звіту, ААП рекомендував не давати морепродуктів дітям до першого року. Але сучасні дані не свідчать про те, що затримка введення високо алергічних продуктів, таких як молюски, допомагає значно знизити розвиток харчової алергії у дітей ", - зазначив доктор Франк Грір, педіатр та співавтор звіту.
Американські педіатри наголошують на важливості діти включають в свій раціон морепродукти, оскільки він забезпечує високоякісні білки, вітаміни та мінерали, а також джерело здорових жирів, необхідних для розвитку мозку, нервової системи та зору. Тому вони рекомендують від однієї до двох порцій риби та молюсків на тиждень, варіюючи суми залежно від віку дитини.
Але знову ж таки, ртуть знаходиться в центрі уваги, і ААП, Управління з контролю за продуктами харчування та ліками (FDA) та Агентство з охорони навколишнього середовища наполягають на важливості уникати споживання певних видів у випадку вагітних жінок, годуючих матерів та маленьких дітей. У зв’язку з цим, найбільш рекомендованими молюсками та молюсками будуть молюски, устриці, креветки, краби та гребінці
Однак, якщо ми звернемося до керівництва Служби продовольства та харчування (Міністерства сільського господарства США), рекомендації щодо введення цих харчових продуктів незначно відрізняються, оскільки nабо рекомендується включати ракоподібних в раціон дітей до дев'яти місяців.
Що робити, якщо є сімейні допоміжні речовини харчової алергії?
The Морепродукти відповідають за вісім відсотків харчової алергії в нашій країні, і хоча з Іспанської асоціації людей з харчовою та латексною алергією (AEPNA) вони пояснюють, що серед дитячого населення рівень її захворюваності нижчий, ніж серед дорослих, він все ще є одним із продуктів, які викликають більше алергії.
Як пояснив доктор Рекена, алерголог Регіональної університетської лікарні Малаги та член групи з алергології клініки Алергомалага, дитина, батьки якої мають алергічне захворювання, матиме до 80 відсотків шанс успадкувати схильність страждати алергією. І в цьому сенсі найбільш "небезпечними" продуктами були б ті, хто має більший алергічний потенціал.
У цих випадках кілька років тому вказували на затримку включення певних продуктів, але доктор Рекена пояснив, що останні дослідження показали, що цей захід не зменшує захворюваність на харчову алергію у дітей з високим ризиком або у інших дітей.
Американська академія алергії, астма та імунологія також наполягають Не відкладайте введення потенційно алергічних продуктів, наприклад, молюсків, оскільки це може збільшити ризик виникнення алергії у майбутньому. У той час як експерти наголошують на важливості пропонувати його обережно, і залишайте запас від трьох до п’яти днів, перш ніж запропонувати нову їжу.
Американська педіатрична асоціація нагадує нам, що коли хтось із батьків або братів і сестер є алергією на молюсків, кожен четвертий дитина закінчується спадкуванням того ж алергічного стану, тому вони радять вводити цю їжу завжди за медичними критеріями та відповідно до історії хвороби пацієнта.
Зі свого боку, "Посібник з харчування від народження до трьох років", підготовлений Міністерством охорони здоров'я Франції, вказує на це не зручно пропонувати морепродукти чи рибу до першого року життя якщо в родині дитини є історія харчової алергії, але в посібнику немає посилання, коли вона пропонує її, якщо її немає.
Таким чином, здається, що точний момент, з якого почати включати морепродукти в дитячий раціон, чи є в сім’ї алергія в сім’ї чи ні, залишається незрозумілим. Тому найкраще завжди проконсультуватися з педіатром, який найкраще знає здоров'я нашої дитини та її історію хвороби.Фотографії | iStock, Pixabay
