Більше року тому ми знали про запуск йогурту, одержуваного з грудного молока з рук Пулева, а тепер ми знаємо проект клініки грудного вигодовування Альфаро Руїса в Алахуелі (Коста-Ріка) виробляють заварний крем, морозиво, сир та інші похідні з грудним молоком як сировиною.
Вони мають намір запропонувати можливість, щоб діти до року не отримували жодної молочної продукції, отриманої з коров’ячого молока (часто батьки дають їм трохи морозива, шматочок сиру ...) та задовольнити всіх тих матерів, які хочуть дати Найкраще харчування для ваших дітей. Вони вже встигли зробити заварний крем із грудного молока, і зараз вони намагаються різними методами приготування сирів. Луза Марина Аргуелло Віллалобос, яка виступила з ініціативою, заявляє, що «У Нікарагуа економічні проблеми призвели до виробництва сиру з грудним молоком для постачання їжі сім’єю. Тут це не для отримання прибутку, намір - навчити матерів, щоб кожна сім'я могла виготовляти ці продукти вдома, уникаючи будь-яких забруднень ».
Він також каже, що не все молоко, вироблене мамою, споживається дитиною, тому його можна збирати і зберігати для приготування цих продуктів.
Нам залишається визначити термін зберігання продукту, проаналізувати молоко та вжити необхідних заходів при поводженні з ним, щоб уникнути забруднення. Багато матерів з нетерпінням чекають застосування в домашніх умовах процесу, щоб забезпечити своїх дітей кращою дієтою.
