Все більше і більше вегетаріанських та веганських сімей починають претендувати на школи, де навчаються їхні діти, які адаптуйте їдальні меню під керівництво вашим раціоном, оскільки існує дуже мало шкіл, де вони пропонують цей варіант.
Це справа Ноелії Естравіз, матері з країни Басків, яка розпочала кампанію зі збору підписів на Change.org, щоб попросити обласну владу, щоб "веганський / вегетаріанський варіант присутній у всіх їдальнях усіх освітніх центрів країни Басків ".
Чи повинні школи адаптувати свої меню до вегетаріанського варіанту?
З 2012 року всі державні школи в країні Басків пропонують вегетаріанські варіанти у своїх шкільних їдальнях, завдяки боротьбі Віктора Гоні, батька Віторії, який не зупинявся, поки не було дотримано право його дочки не їсти чи їсти. М’ясо або риба
У немовлят і більше 5-річна дівчинка пояснює матері, чому вона більше не їсть м'ясо і не буде вегетаріанкоюТепер Ноелія за допомогою свого запиту на Change.org хоче, щоб обласна влада поширила цю можливість на всі школи, як стверджує, що вегетаріанські / веганські сім'ї стикаються з "кричущою дискримінацією" через свій раціон, порівняно з іншими запропонованими варіантами:
"Ми стикаємось з кричущою дискримінацією, бо ми позитивно знаємо, що в їдальнях шкіл поважають мусульманське меню, однак, хоча причина вживання їжі по-різному для релігійного питання систематично заперечується, заперечуючи, що на етичні причини згадується для цього, однаково поважного "
Доктор Міріам Мартінес Біарже, педіатр, член Консультативного комітету групи вегетаріанських лікарів Великобританії та автор блогу "Мій вегетаріанський педіатр", підготував детальний звіт про школи в Іспанії, які пропонують цей варіант своїм учням.
Як вона сама заявляє, "Центри, які слідують за філософіями Монтессорі та Вальдорф, набагато відкритіші для пропонування вегетаріанських та веганських меню, якщо вони вже не включають їх регулярно". Крім того, про всі автономні громади країни він констатує це Каталонія є найбільш розвиненою у цій темі, оскільки він має найвищий відсоток державних та приватних центрів з вегетаріанськими меню.
У програмах "Немовлята та інше" Здорове харчування в шкільній їдальні - це частина виховання дітей ", ми поговорили з шеф-кухарем Хуаном ЛлоркоюЗа підрахунками даних Іспанського вегетаріанського союзу, близько 700 000 дорослих в нашій країні дотримуються вегетаріанської дієти, в будь-якій формі. У межах цієї цифри Є багато батьків, які поширюють цю можливість і на своїх дітейі саме тому вони заявляють, що їх поважають у своїй ідеології, коли вони виходять з дому, і що діти можуть продовжувати дотримуватися здорового та адаптованого меню, також у шкільних умовах.
На мою думку, заклади повинні дотримуватися етичних причин, через які сім'я вирішує не споживати продукти тваринного походження, і забезпечувати, щоб ці діти отримували здорове, насичене меню, адаптоване до їх ідеології.
Вегетаріанська дієта для дітей
Вегетаріанські дієти сприяють вживанню продуктів рослинного походження, зменшення або повне усунення продуктів тваринного походження. В крайньому випадку - веганські дієти, які виключають будь-яку їжу тваринного походження (м'ясо, риба, тваринні жири, желе, молочні продукти - сир, молоко, йогурт, масло - мед, яйця)
За словами дієтологів Американської дієтичної асоціації, дитина може їсти добре зроблену веганську дієту Маючи всі необхідні поживні речовини і росте ідеально здоровим.
У немовлят та інше вегетаріанське харчування для дітей?Але дуже важливо, щоб ці дієти (особливо якщо дотримуватися під час вагітності та дитинства) готували дієтолог, який забезпечити постачання білків, необхідних для кожного етапу життя.
Що стосується дітей, вони можуть рости абсолютно здоровими, якщо ваш раціон харчування доповнений вітаміном В12 проводяться звичайні медичні огляди, щоб переконатися у відсутності харчових дефіцитів чи анемії. Тому що, якщо це не правильно контролюється, виведення тваринних білків з дитячого раціону може бути дуже небезпечним для їх здоров’я.
Фотографії IStock
Через 20 хвилин
