Я думаю, що ініціатива о Алергічеф, яка вже почала працювати з наміром покращити соціальне життя людей, які страждають на харчову алергію та непереносимість, матиме успіх і незабаром набуде національного виміру. Наразі його веб-сайт дозволяє користувачам безкоштовно бронювати в ресторанах відповідно до потреб у продуктах харчування в районі міста Барселона. Крім того, її успіх базується на ресторанах Росії Алергічеф Вони пройшли навчальний курс, схвалений Каталонським товариством алергології та клінічної імунології (SCAIC), щоб усі співробітники ресторану могли без проблем відвідувати людей з харчовою алергією та непереносимістю.
Це піонерська ініціатива в Європі де 17 мільйонів людей страждають від певного типу харчової алергії, крім 1% популяції целіакії та 20% непереносимості лактози. Водії алергічефа є Береги Альфонса і Марина Саурі який також має харчову алергію з ризиком анафілаксії. До них вони приєдналися Міріам Піньол як відповідальний за спілкування та прямий знавець проблеми, тому що вона - целіакія. Усі троє розробили систему, яка дозволяє людям з однаковими проблемами зустріти навчені та обізнані ресторани.
Користувачі можуть безкоштовно зареєструватися в Алергічеф і вказати на їх харчову алергію та непереносимість. Також можуть зареєструватися родичі та друзі алергічного або непереносимого. Щойно вони надають свої дані, користувачі можуть виконувати їх безкоштовно бронювання ресторанів які, як ми вже говорили, ідеально навчені і готові відвідувати без ризиків.
Наразі AllergyChef є 20 ресторанів Барселони хоча мета полягає в тому, щоб якнайшвидше експортувати модель в інші міста Іспанії.
Проект просувається Каталонським товариством алергології та клінічної імунології (SCAIC), яке концентрує більшість алергологів Каталонії та Балеарських островів. Вони відповідають за підготовку вмісту курсу, що перевищує реставраторів. Крім того, Allergychef через SCAIC запропонує пожертви на дослідження харчової алергії та непереносимості з чітким наміром сприяти якості життя постраждалих людей. Цю мету можна побачити на відео, що ілюструє статтю.
Алергічеф має підтримку багатьох особистостей зі світу громадського харчування, як нещодавно нагороджений найкращий ресторан у світі El Celler de Can Roca та продовольчий кампус "Торрібера" університету Барселони. Ця ініціатива також підтримується Асоціацією харчової алергії та латексу Каталонії, Імунітас Віра.
Я сподіваюсь, що ініціатива набирає сили та сил та спонукає до цього впроваджувати його взагалі в Іспанії. Мета полягає в тому, щоб великі ресторани та національні мережі відновлення впливу адаптували свої процеси до нових рецептів, в яких ні молоко, ні яйце, ні горіхи, ні взагалі інші алергічні продукти не мають такої значущості в Листи та продукти всіх видів можна їсти. Наприклад, у більшості дитячих меню багатьох ресторанних мереж неможливо їсти десерт, у якому немає молока, їсти першу страву, в якій немає яйце, або їсти другу тарілку, в якій немає молока чи яйце. Тож ми святкуємо прихід цієї ініціативи і сподіваємось, що вона набере багато сил і підтримки в Іспанії.
