Говорячи про їжу, найпоширенішим є надання рекомендацій, рекомендацій, порад та правил, щоб спробувати змусити дітей їсти все.
Це відбувається, як ми говорили, через півроку, оскільки раніше немає можливості контролювати тип їжі, оскільки все, що вони п'ють, - це молоко.
З цього моменту зрозуміло, що діти потребують нашого втручання, щоб їсти збалансовано, і що вони не можуть вибрати (вони навіть зробили нам піраміду з їжею, яку вони повинні їсти).
Правда полягає в тому, що це не так. Здається, брехня, але якби ми дали їм їсти, не втручаючись, вони склали б дієту, ймовірно, більш збалансовану, ніж ми могли їх приготувати.
Мрія дивна, але діти народжуються з такою здатністю. Ми вже кілька днів тому коментували, що вони прекрасно знають, скільки їжі їм потрібно, і що голод змушує їх їсти, коли їм це потрібно, і, не вистачаючи цього, перестає їсти, коли їм вже не потрібно. Правда полягає в тому, що вони знають не тільки калорії, але і поживні речовини. Ось чому їх годують грудьми на вимогу, і саме тому говорять, що їжа також є попитом.
У 1939 році Клара М. Девіс представила дослідження, яке вона проводила роками, мабуть, найбільш амбітне, детальне та масштабне, що існує щодо годування дітей.
Девіс підозрював, що дитячі тіла краще за всіх знають, що їм потрібно, і те саме тіло змушує їх їсти те, що їм потрібно. Саме тому він досліджував, що сталося, якщо дітям дозволяли вирішувати, що і скільки їсти.
Він доглядав 15 відлучених дітей віком від 6 до 11 місяців, дітей матерів без ресурсів (деякі з них недоїли, з рахітом ...), тимчасово, і вивчав їх протягом періоду від 6 місяців (коли він пішов перший) і 4 з половиною роки (коли залишилися двоє останніх дітей).
За цей час кожен грам їжі, яку вони їли, кожне відкладення, яке вони вносили, перевіряли, перевіряли, перевіряли, зважували, вимірювали тощо. За оцінками, було зроблено від 36 000 до 37 500 записів.
Метод годування полягав у тому, щоб дозволити дітям вибирати їжу. Вони могли вирішити, що їсти, скільки і як (не було сказано «це перша страва, а це друга») в межах 33 доступних продуктів.
Ці продукти були представлені окремо (без змішування з іншими) і готувались без перев’язок (сіль була окремою) і було представлено всі групи: молочні продукти, фрукти, тваринні білки, крупи, овочі та бобові.
Незважаючи на те, що вони супроводжувались дорослими, їм не дозволяли пропонувати дітям будь-яку підказку чи вказівку на те, що може бути хорошим вибором їжі чи необхідною кількістю.
Іншими словами, метод полягав у тому, щоб просто поставити їжу перед дітьми, щоб вони їли те, що хотіли.
Результати були такими:
- Кожна дитина склала інший раціон, насправді вони навіть не схожі один на одного, але при ретельному вивченні їх було видно, що вони врівноважені (усі)
Враховуючи ці дані, наукове співтовариство запитало автора, чи сказала вона, що всі існуючі тоді рекомендації перестали діяти.
Девіс не міг цього сказати, бо зізнався, що в його дослідженні "була пастка". Усі продукти були здоровими, здоровими і мали безперечну поживну цінність. Дітям було б важко страждати від захворювання, похідного від дієти.
Це дослідження майже 70 років показало реальність, яку ніхто не уявляв. Звично, щоб діти (і дорослі) їли те, що говорили в рекомендаціях, це здавалося неймовірним Люди вже з народження здатні вибрати збалансовану дієту.
Але про це багато років тому, і все ж ми продовжуємо з рекомендаціями, порадами та рекомендаціями, які говорять нам про те, що повинні їсти наші діти, ви обов'язково подумаєте. Так, це правда, і це не тому, що немає інших досліджень, які демонструють те, що тоді коментував доктор Девіс.
У недавньому дослідженні дітям було запропоновано меню, що складається з двох прийомів їжі (перший та другий страви). Перший був стандартною їжею, щільність енергії якої контролювалася виходячи з кількості жирів та вуглеводів. Друге блюдо було залишено на вибір дітей.
Без втручання дорослих і не залишаючи дітям вибирати, що і скільки їсти, вони зрозуміли це коли перша страва мала меншу калорійність, то друга, яку вони обрали, мала більше і навпаки.
В іншому дослідженні 181 дошкільника вони показали, що коли дітям дозволяли їсти, визначаючи для себе кількість їжі, то коливання загальної кількості калорій протягом дня відрізнялися приблизно на 10% за кілька днів. та інші, із середньою різницею між прийомами їжі до 40%.
Тобто, коли за один прийом їжі вони їли мало, або дуже мало, при наступному вони їли більше, а коли на одному вони їли занадто багато, на наступному вони їли менше їжі.
Словом, ми вже знаємо що буде, якби ми дали їм їх з'їсти: вони склали б збалансоване харчування (хоча я б рекомендував, щоб продукти, які вибирали, були здоровими).
