Після двох довгих тижнів переїзду вдома я можу нарешті сказати, що ми вже встановлені в нашому новому будинку. Після багатьох днів, не роблячи жодної продуктивної діяльності з сином, сьогодні я вирішив відновити свої моменти разом на кухні, щоб підготувати це Рецепт лимонного сиру. Класика, яка має багато версій.
Я зрозумів, що діти, принаймні мій дворічний син, дуже чутливі до зміни будинку, по-перше, через зміну виходу зі свого старого будинку, з його енергією, сусідами ... і по-друге, тому що це дуже важко Приділіть йому потрібну йому увагу або ви зазвичай приділяєте його нормально та проводите час із дитиною невимушено та якісно.
Я зрозумів, що це насправді не те саме провести час із сином що приділіть час своїй дитині. Більшу частину дня я провожу з ним, і ті години я майже на 100% для нього, в основному тому, що я все ще годую грудьми, і коли я намагаюся сидіти перед комп’ютером, щоб працювати вдома, я маю це кожні 10 хвилин, стверджуючи, моєї уваги і прохання синиці, навіть якщо він відволікається на свої іграшки, йому потрібно перебивати мене, щоб відчути, що я все ще знаю про нього, цілком природну діть у дітей, тому одного разу я вирішила навіть не намагатися дивитися на пошту, коли я з ним.
І як частина моєї роботи - це приготування їжі з дітьми, це моя маленька хитрість працювати і весело проводити час разом. І сьогодні ми знову накрили дерев’яну ложку і фартух і ми підготували це фантастичний рецепт лимонного сирника адаптований з кулінарної книги для дітей, коли я був дитиною.
ми з сином разом готуємоЯ трохи адаптував рецепт, замінивши цукор сиропом агави, природним підсолоджувачем, набагато здоровішим за цукор і, як на мене, набагато краще.
Рецепт лимонного сиру
Інгредієнти
- 175 г печива з корицею (я використовував неаполітанців з Cuétara, я люблю їх)
- 250 г вершкового масла
- 250 г вершкового сиру (тип Філадельфія, при бажанні можна поставити легкий)
- 1/2 банки випареного молока Ідеально
- 1 лимон
- 1 столова ложка цукрової пудри або 1 столова ложка сиропу агави (рекомендую)
Як зробити лимонний чізкейк
- Форму 20 см змащуємо вершковим маслом.
- Ми розбиваємо печиво, поміщаючи їх у поліетиленовий пакет і подрібнюючи їх за допомогою дерев’яного валика.
- Збиваємо масло в каструлі на дуже слабкому вогні. Додайте нарізане печиво і добре розмішайте.
- Ми кладемо тісто у форму, добре натискаючи ложкою, шпателем або руками, якщо хочете (діти впевнені, що віддають перевагу рукам, запевняю вас). Зберігаємо в холодильнику або морозилці.
- Шкірку лимона натерти на найдрібнішій тертці у нас і витягти сік.
- Складаємо вершковий сир в миску і добре перемішуємо дерев’яною ложкою, щоб його розм’якшити. Потроху додайте випарене молоко і продовжуйте збивати, поки не отримаємо гладку і кремову текстуру.
- Додайте лимонний сік і цедру разом з цукром (або сиропом агави).
- Викладаємо вершковий сир на основу печива за допомогою шпателя або плоского ножа.
- Накрийте чізкейк алюмінієвою фольгою і поставте його в холодильник, щоб він охолонув принаймні на три години.
- Після того як він затвердіє, ми можемо прикрасити його шоколадною стружкою або лимонною цедрою.
