З Пекесом і Масом ми приносимо інтерв'ю Ісус Купакеманіатичний. Ісус зізнається, що його пристрасть є випічкою і приходить до Пекеса Маса розповісти нам про свій досвід, ваші плани, свої довідки та свої смачні творіння. Ісус народився в Мадриді та навчається Бакалавр мистецтв що говорить, що це приносить йому користь і дає йому натхнення робити свої твори. Він каже, що його найбільше бажання - це займатися кексами, тортами, прикрашеним печивом тощо. І він прагне до більшого, його великим бажанням було б встановити пекарню, в якій проводитимуть кулінарні майстерні, а також продавати покупцям. І хоча я не думаю, що він занадто далеко від своєї мрії, він усвідомлює, що йому є чому навчитися. В інтерв'ю він нам це говорить Він завжди любив світ кулінарії з дитинства і особливо випічку. Його мати - це та людина, яка допомогла йому відкрити цей чудовий світ, і він хоче працювати ще багато років.
Як ти захоплюєшся пристрастю до випічки
Моє захоплення випічкою з'являється, коли я був маленьким, як у 11 або 12 років. Я завжди допомагав мамі робити якісь речі на кухні, і вона навчила мене або заохочувала мене робити заварний крем. Звідти він почав навчати мене більше речей, пов’язаних із випічкою, кексу з йогуртом, заварних кремів, солодощів, характерних для його народу. Ну а коли я підросла, я почала досліджувати книги та Інтернет. Правда про те, що підтримка моєї родини в цьому питанні завжди була постійною, допомогла мені у всьому.
Що вони кажуть вам вдома зараз, коли отримуєте результати
Відповіді завжди дуже різноманітні, хоча вони завжди хороші. Найскладніший у думках - мій батько, особливо коли я накриваю пиріжки, і він каже мені: «Тут недобре, це криво, воно нерівномірно тощо». Хоча такі коментарі мені не подобаються, вони хороші, бо допомагають мені покращитись, хоча іноді вони мені трохи відплачують (сміється). Тоді є також друзі, які поклали кожне обличчя! Вони галюцинують з речами, з деякими більше, ніж з іншими, хоча це завжди позитивні коментарі. Негативи надійдуть в якийсь момент.
Чого ви хочете досягти за допомогою блогу Cupcakemaniatic
Головним чином, щоб оприлюднити те, що я роблю і як це роблю, і заохочувати людей робити ці речі, які, хоча вони і здаються складними, не такі. Ви просто повинні бути терплячими, і багато, тому що іноді справи йдуть не так. Як я завжди кажу, «тому, хто варить і замішує, з ним все відбувається». Завжди в кожному дописі блогу я намагаюся написати якусь історію чи анекдот, який трапився зі мною, щоб зробити все трохи приємнішим і таким чином розважити маленьких людей, які мене читають.
Що ми можемо знайти у Cupcakemaniatic
Блог розділений між посадами чи публікаціями, саме там я розміщую рецепти та випадкові розповіді; Потім є ще одна вкладка, де я представляю себе, як я потрапив сюди тощо; книга рецептів, де ви можете знайти всі рецепти, доступні в блозі; На вкладці відео є пряме посилання на мій канал YouTube, де ви можете побачити рецепт чи підручник покроково і, нарешті, вкладку замовлення, де ви можете знайти адресу електронної пошти у випадку, якщо ви хочете замовити торт, або деякі кекси. Наразі це все, що я роблю, хоча сподіваюся зробити більше справ. З блогу я просто роблю вигляд, що показую людям, що я роблю. Незалежно від того, вони замовляють чи ні, це щось інше, ха-ха, я просто хочу трохи знати про себе.
Хто ваші читачі в блозі?
Що ж, інтернет-читачі шукають рецепти тістечок. Перші послідовники були членами моєї родини, а потім, як я публікував, за мною стежило більше людей. Я думаю, що бум послідовників прийшов з орео-кексами, які я зробив там для своїх ранніх блогосфери. Тут є люди з усього світу, переважно з Іспанії та Латинської Америки.
Як ти надихаєшся на створення такої вишуканої кондитерської
Це залежить від моменту, коли ти мене знайдеш. Якщо ми на Різдво, то типові різдвяні прикраси. Якщо це Великдень, то зараз, коли він наближається, то в елементах, властивих Великдень. І якщо вони є особливими речами, або натхнення приходить до мене, я дивлюся вміст та рецепти в Інтернеті, а тепер також і на Pinterest. Наприклад, для торта «Pocoyo» мені довелося переглянути кілька розділів серії, шукати деталі кожного персонажа, якщо це конкретні торти. Якщо це вже торти або кекси або печиво, які я хочу викласти в блозі, я дозволяю своїй фантазії запуститись. На все потрібен час, дещо більше за інших, хоча зрештою все виходить.
Як ви працюєте над процесом від початкової ідеї до остаточної фотографії
Як перший крок, і залежно від часу, в якому я перебуваю, чи просто, якщо хочу зробити щось, що мені подобається, я шукаю ідеї в Інтернеті, зображення в Google, в інших блогах тощо. Я шукаю рецепт, який мені найбільше подобається, і той, який мене найбільше переконує, тому що є деякі, особливо американські, які мають складні інгредієнти тут, крім того, що коштують дорого. Потім я готую всі інгредієнти, форми, все, все, все, нічого не пропускаючи, і дотримуюся рецепту до листа. Коли ви пропускаєте крок, хоч і невеликий, текстура тіста змінюється повністю і виходить не однаковою. Якщо у вас є діти або діти вдома, попросіть допомогти вам, вони обов'язково вибухнуть.
Я випікаю, як зазначено в рецепті, це майже завжди між 160-190ºC, залежно від того, це торт чи кекс. Нарешті я готую начинку, глазур, вершкове масло або будь-що підходить і вже прикрашаю. Це теж дуже весело робити з дітьми, нехай їх фантазія літає. Результати є вражаючими, а також смішними. Спробуй, і ти побачиш, як посмішка від вуха до вуха штампує їх обличчя. І важка частина: фото. Я завжди ламаю голову, вирішуючи, як розмістити речі, які предмети поставити, кут фотографії тощо. Це складно, але потім вони виходять (в інтерв'ю ви можете побачити деякі творіння Ісуса). Я ніколи не намагався сфотографуватися з маленькими дітьми, хоча впевнений, що з фотоапаратом у руці та дитиною перед тортом, який збирається його з'їсти, вийдуть якісь приголомшливі фотографії.
Які згадки у вас є на кухні та особливо у випічці
Тьфу! У мене багато, особливо блогів, за якими я стежу. Я особливо маю чотирьох блогерів, які є моїми улюбленими: Сандея, рецепт щастя; Беа, від El Rincón de Bea; Душа, мета: Ідеальний кекс, якому я зобов'язаний кексам, які я виявив у своєму блозі; і нарешті Магдалена, від La Dulce Magdalena. У мене є ще багато, і кожен з них чудовий, хоча принципово рецепти блогу я виймаю їх звідти. У довідниках у мене є Марсела Капо, Лілі Ваніллі, Єва Аргіньяно та багато інших книг.
Яке навчання ви маєте і чим хочете займатися в майбутньому?
Навчання тому, що кажуть, навчання, саме те, що я знаходжу в інтернеті. Я все навчився. Я взяв дивний курс про те, що чинив мені опір, наприклад, накрити торт помадкою, хоча в основному все з Інтернету та книг. Що стосується пропозицій ділового світу, я деякий час співпрацював із пекарнями, робив трохи тортів та інші, хоча мало. Окрім того, як я навчаюсь, у мене є лише післяобіднє оформлення замовлень, які просять і у вихідні дні, окрім рецептів блогу. Випічка має майбутнє, хоча це досить важко. І звичайно, кому це дуже подобається, багато, не соромтеся двічі. Це щось принесене в жертву, хоча це дуже варто.
Що ви бачили у кексах, які назвали блог
Ну головним чином тому, що вони є новинкою. Вони схожі на торти, і замість того, щоб бути великими, вони крихітні, у капсулах і з начинкою зверху як прикраса. Перший раз, коли я їх побачив, було на кшталт "Моя мати, як це виглядає?" Я був вражений побаченим. Я зробив перші кекси на свій 17-й день народження і, таким чином, варіював торт з лимонним мусом, який був років тому. Прийом цих кексів моєю родиною був вражаючим. Всім подобалось! Особливо моя двоюрідна сестра, яка була вражена, і саме вона запропонувала мені занести ці речі в блог. І я не думав двічі. Отож, коли я відкрив кекси і трохи захоплювався солодощами, народився Cupcakemaniatic.
Яким є ринок блогів з кулінарії та випічки в Іспанії та в світі
Це трохи всього. Люди відкривають блог, щоб показати іншим, що вони роблять. Люди починають слідувати за ними і дають про себе знати все більше і більше. У кожного свій стиль роботи, і ви можете знайти супер креативні та різноманітні речі. На смак, кольори. Зараз в Іспанії це було як бум, який прибув залишитися. Є спеціалізовані та аматорські люди, а ті аматори вже все більше спеціалізуються, настільки, що вони запропонували вести справу з цим. Це те, що я сподіваюся зробити у не надто віддаленому майбутньому (сміється).
Що розповідають ваші читачі та клієнти і як ви вчитеся з ними?
Підписники завжди надсилають мені дуже хороші відгуки. Поки що я не отримав жодного поганого. Точно те саме відбувається і з клієнтами: вони мені завжди кажуть, що все було смачно. Інколи деякі блогери дають призи блогу, що мене дуже хвилює. Я багато чого вчуся у них, навіть якщо це не здається таким: вони дають мені поради, рекомендують мені речі, навіть рецепти, і завжди вони завжди там підтримують мене у всьому, що я роблю. Вони чудові.
І ось інтерв’ю з Ісусом Купкекеманіатичним. Ми дякуємо вам за те, що ви так щедро взяли участь з Peques та More. Крім того, надіслані нами зображення та ті, які можна побачити у вашому блозі, показують нам, що Ісус має дуже гарну руку з випічкою, тому ми бажаємо йому багатьох успіхів і я переконаний, що магазин може бути малим за бажанням, здібностями та талантом, що стосується їхніх творінь.
