Існує добре відома фраза, що стосується харчування, яке говорить "ми є те, що ми їмо", і пояснює, що, певним чином, наші клітини, наше тіло, в кінцевому підсумку, є результатом того, що ми їмо і п'ємо. Чим здоровішою буде їжа, яку ми даємо дітям, тим менше вони будуть хворі, чим більше божевільних, тим гіршим буде їхнє здоров'я.
Але не все хворіє більш-менш. Наш мозок також харчується поживними речовинами, які отримує організм, і, мабуть, це не те, щоб добре харчуватися, ніж їсти погано, як показало недавнє дослідження, коли ми говоримо про дітей, Чим швидше їжа, тим гірша здатність вчитися.
Чим здоровіша їжа, тим здоровішою вони будуть?
У цьому харчуванні, як і в медицині, два і два не завжди додають до чотирьох. Часто кажуть, що чим здоровіше їсть дитина, тим здоровішим буде, проте це твердження, яке потрібно кваліфікувати. Є діти, які харчуються дуже здорово і вловлюють більше хвороб, ніж інші, які харчуються гірше. Це пояснюється тим, що багато здоров'я причетні до здоров'я та хвороб, а не лише до їжі.
Якщо дитина їсть дуже здорово, у нього буде, принаймні, рівень здоров’я, який надходить із їжею. Тобто, не їсти здоровіше буде дуже здоровою дитиною, але це буде краще, ніж їсти фаст-фуд або нездорову їжу. Він візьме хвороби, які йому доведеться наздогнати, іноді йому стане дуже погано, і тому не доведеться сказати «дивись, обидва годують його добре, і він стає таким же поганим».
Скажімо, що в цьому різницю робить не той, хто добре їсть, але хто погано їсть. Це те, що може мати погіршення здоров’я через їжу та гірший фізичний та інтелектуальний розвиток, і це дослідження, яке я коментую зараз, наче підтверджує це.
Діти, які їдять фаст-фуд
Дослідники з Університету штату Огайо та Техаського університету провели дослідження, в якому проаналізували бали тестів понад 8 500 студентів у США.
Вони порівняли результати тестів з читання, математики та природничих наук для дітей п’ятого та восьмого класів. Крім того, вони пройшли національне опитування продовольства.
Вони побачили, що в середньому діти восьмого класу набирають від 16 до 19 балів більше, ніж у п’ятому класі. Однак діти, які їли більше фаст-фуду збільшили їх результати на 20% менше, ніж ті, хто ледве випробовував це.
Між двома крайнощами (тими, хто багато їв, і тими, хто ледве їв) були діти, які їли іноді. Понад дві третини студентів пояснили, що попереднього тижня вони їли фаст-фуд, але кожен п'ятий сказав, що зробив принаймні чотири фаст-фуди (протягом попереднього тижня).
Намагатися уникати заплутаних факторів, тому що можна подумати, що результати зумовлені іншими факторами, такими як, що діти, які їдять більше фаст-фуду, живуть у домогосподарствах з меншими ресурсами, а батьки менше беруть участь у навчанні і що це насправді Що може знизити результати тестів, дослідники також проаналізували фізичну активність, використання телебачення, рівень доходу в сім'ї та особливості школи.
Ну, навіть якщо врахувати все це, результати були такими, як прокоментували: до більш швидкого харчування, гірших результатів.
За словами Келлі Пертелл, одного з авторів дослідження:
Найбільші ефекти були виявлені у дітей, які повідомили про щоденне споживання фаст-фуду ... В середньому вони набрали на три-чотири бали менше, ніж діти, які повідомили, що не їли жодного фаст-фуду на попередньому тижні.
Можливо, насправді асоціації не було?
Так, звичайно. Можуть бути й інші фактори, які не були враховані при дослідженні, які насправді є причиною цієї різниці. Ось чому так стверджують автори вони не можуть довести, що це прямий зв’язок, але здається, що вони пов'язані між собою. Насправді вони пояснюють, що є інші дослідження, які пов’язують дієти, багаті цукром і жиром, з несприятливим впливом на увагу та здатність до навчання.
Що ви час від часу їсте швидку їжу? Нічого не відбувається. Багато хто вчиняє подібні гріхи. Це не спричинить сильної постраждалості від дитини, але не може бути, що, як вони пояснюють у дослідженні, є діти, які їсти до чотирьох разів на тиждень. Це не здорово, це не нормально і не логічно.
