Дні стають довшими, супроводжують хороші температури, і час для барбекю. Багато сімей з маленькими дітьми дивуються, Чи підходить барбекю або їжа на грилі дітям? Ми відповімо так, щоб ті страви були здоровими для малят, оскільки вони можуть бути.
В основному потрібно враховувати два питання, щоб зробити мангал, придатний для дітей. По-перше, тип їжі, оскільки є кілька дуже жирних, які не рекомендується в надлишку жодним чином. Потім, режим приготування, оскільки добре зроблений шашлик або барбекю збережуть властивості їжі, не роблячи їх шкідливими. Пояснимо ці моменти трохи більше.
Кращі страви для шашлику
Шашлик зазвичай асоціюється з дуже жирною їжею, такою як ковбаси, чорний пудинг, бекон, ковбаси ... Але є багато інших можливостей, які, не виключаючи сказаного, роблять обід чи вечерю в більш здоровому шашлику.
І для дорослих, і для дітей дуже жирну їжу потрібно вживати помірковано. З іншого боку, є нежирне м'ясо, яке можна приготувати на грилі, наприклад курятина, індичка, свиняча каре, кролик ... та інше м'ясо, яке можна вивести з жиру (баранина, телятина ...).
Коротше кажучи, будь-який вид м’яса підходить, якщо ми усунемо найбільш жирні частини і навіть гамбургери, які є дуже успішними серед дітей, які ми можемо зробити домашніми на ваш смак, щоб зробити їх здоровішими та поєднати з овочами.
Жир не тільки збільшує калорії, але може погіршити спосіб приготування, розпалюючи вугілля і навіть виробляючи полум'я, яке досягає їжі, що псує його якість, як ми побачимо в наступному розділі.
Звичайно, не будемо забувати овочі, які дуже добре допомагають на грилі: кабачки, баклажани, картопля, морква, артишоки, кукурудза ... Шашлички, що поєднують м'ясо та овочі, будуть казковими.
Не слід також відкидати риба, яку можна зробити загорнутою в алюмінієву фольгу, щоб вона не прилипала до решітки, або пересипала у випадку дрібної риби, наприклад, сардини, кільця сепії або кальмарів ... Восьминіг, морський сом, ракоподібні ... - це інші продукти, які є Їх можна на грилі, і є різні способи їх поєднання в шампури. Подбайте про те, щоб вони добре варилися всередині.
Найкращий спосіб грилю
Для того, щоб готувати на грилі, необхідно не допустити, щоб вогонь випаровував дим, який потрапляв до їжі, і щоб полум'я потрапляло до неї, оскільки карбонізація їжі створює шкідливий чорний шар, з токсичними речовинами і шкідливими для організму.
Якщо дим потрапляє до їжі, він може бути просочений діоксидом вуглецю та іншими речовинами, які можуть бути токсичними у великих кількостях. І якщо жир або м’ясо їжі спалюються до точки карбонізації, ми будемо вживати канцерогенні речовини.
Тому ми забезпечимо, щоб гриль добре закріпився, щоб не було полум’я і що жир, який може потрапити з їжею, не вентилює гриль. Ось чому не потрібно додавати в ці продукти олію, і ми поставимо сіль у помірному обсязі, навіть після приготування їжі, мало або взагалі для дітей.
Бажано готувати гриль на сильному вогні (середній-високий), але потім щоб приготувати їжу, будемо варити щоб їжа не горіла зовні, а всередині була підготовлена. Ви повинні звернути увагу на різну товщину їжі і намагатися зробити ті, що у дітей, тоншими (м'ясо та овочі) і контролюючи, щоб вони залишалися менше часу на вугіллі, оскільки вони будуть виготовлятися до того, як їжа буде густішою.
Зверніть увагу на соуси, які супроводжують їжу на грилі, давайте переконаємось, що вони не є гострими для дітей, і найкраще обрати натуральні томатні соуси, легкий майонез або домашній, зроблений на даний момент ... Салат та гарний фруктовий десерт, поруч із Пиття води або натуральних соків, не зловживаючи солодкими або газованими безалкогольними напоями, буде хорошим доповненням для того, щоб не зробити барбекю важкою їжею.
З огляду на ці поради, гриль є здоровим і безпечним для всієї родини. Пам'ятайте, що основне - це збалансоване харчування, яке включає продукти різних груп, не зловживати жирами та сіллю та комбінувати м'ясо з овочами. І насолоджуйтесь відкритим барбекю!
