Те, що грудне молоко - найкраща їжа для дитини, немає сумнівів. Не тільки за його харчові переваги, тому що це справжня «розумна рідина», яка точно адаптується до потреб новонародженого, але також і для його переваг на афективному, когнітивному та імунологічному рівні, серед багатьох інших переваг.
Ми ще не знаємо всіх компонентів грудного молока (у ньому сотні «хороших» бактерій, які ще не вивчені), але останнім часом було виявлено ще одну користь: виявлено природні компоненти грудного молока, що підвищують пам’ять.
Основним є олігосахарид
Дослідження було опубліковане в Журналі харчової біохімії і є результатом роботи, яку очолив Департамент стратегічних досліджень компанії Abbott в Гранаді, при співпраці кафедри нейронаук Університету Пабло де Олавіде в Севільї та Кафедра біохімії та молекулярної біології Університету Яена.
Дослідження показує, що споживання Олігосахарид 2'-фукозилактоза, найбільш поширена у грудному молоці, сприятливо впливає на здатність до навчання та запам'ятовування.
Грудне молоко містить ліпіди, білки та вуглеводи. Останні поділяються між лактозою, олігосахаридом, призначеним для забезпечення швидко доступної енергії, та великою кількістю неперетравлюваних олігосахаридів, складання яких називається HMO (за його абревіатурою англійською мовою олігосахаридів людського молока).
Ці сполуки, ГМО мають широке біологічне значення для новонародженого, оскільки за кількістю вони навіть рясніші, ніж білки.
Автори вивчали сприятливий вплив, отриманий від введення 2'-FL на навички навчання та пам’яті мишей та лабораторних щурів. Дієти, які годували тварин, доповнені 2'-FL, проходили різні поведінкові тести швидше, ніж контрольні групи.
Крім того, продемонстровано, що пероральне введення 2'-ФЛ посилює так звану тривалу потенціювання в гіпокампі, зоні мозку, особливо пов'язаній з процеси пам'яті та просторове навчання. Процес LTP тісно пов'язаний з пластичність нейрона і широко визнається в галузі нейронауки як клітинний механізм, що лежить в основі фіксація пам'яті та навчання.
