До того, як приходять різдвяні та гастрономічні надмірності, пов’язані з сімейними вечірками та святкуваннями, я люблю бути обережними та готувати легкі страви, особливо на вечерю. Сьогодні я пропоную це пасеровані бімі та спаржею, легкий рецепт, ідеальний для вечері, який ви неодмінно любите спробувати.
Бімі - різновид брокколі, вважається суперпродуктом, його смак і текстура дуже ніжні. Його можна пропарити на пару або на грилі і ми вже без труднощів знаходимо це в супермаркетах та великих магазинах. З зеленою спаржею і трохи вареного лакону подивіться, який гарний обід ми приготували.
Інгредієнти для двох людей
- 4 гілочки бімі, 12 диких спаржі, 100 г вареного лакону, столова ложка оливкової олії, 100 мл води і щіпка солі
Як зробити соусом з бімі та спаржі на вечерю
Ми починаємо з дуже дрібного подрібнення вареного лакону і підсмажуємо його на сковороді з ложкою оливкової олії екстра-діви, яка буде єдиний жир у нас буде на тарілці. Поки підрум’янюємо, ріжемо жовтки спаржі і резервуємо їх. Стебла нарізати невеликими шматочками і включити в каструлю.
З бімі, ми обрізаємо маленькі дерева або корди, резервуючи стебла, щоб зробити інші рецепти, такі як овочеві пюре та інші препарати, придатні для цього часу.
Додайте букети бімі, додайте 100 мл води і щіпку солі і піднімайте тепло. Коли воно почне кипіти, накрийте сковороду кришкою каструлі і нехай вариться три-чотири хвилини.
Нарешті, додайте спаржеві жовтки і пасеруйте ще хвилину-дві, подаючи відразу. Овоч знаходиться в своїй точці, зі сяючим кольором Це робить його дуже приємним.
Час обробки | 20 хвилин
Складність | Легко
Дегустація
Цей рецепт пасерованого бімі зі спаржею та лаконом ідеально підходить як єдине блюдо під час вечері. Подаючи хліб і шматочок фруктів, ви відчуєте себе добре, завдяки високому вмісту клітковини.
