Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити споживання доданих цукрів до менш ніж 10% від загального споживання калорій. І що зниження нижче 5% від загального споживання калорій призведе до додаткових переваг для здоров'я.
Відповідно до дослідження «Адаптація споживання загального цукру та доданого в іспанській дієті рекомендацій: Дослідження ANIBES», опублікованого лише у 2017 році 58,2 відсотка Іспанські діти віком від 9 до 12 років дотримуються цієї рекомендації. Звіт показує, що споживання загального цукру в цій віковій групі становить 91,6 грамів на день, що становить 18,8 відсотка від загальної кількості енергіїі еквівалент більше 32 кілограмів на рік, рівно 33,43 кілограми.
Більше 32 кілограмів цукру на рік
Якщо взяти до уваги, що ложка цукру еквівалентна 15 грам, то загальний добовий цукор, який споживає дитина еквівалент шести столових ложок. Ніхто не давав би дитині шість столових ложок цукру на день, правда? Якщо ми також множимо 90 грамів на день (щоб бути округленим) на 365 днів, результат показує нам це дитина споживає понад 32 кілограми цукру на рік.
Щоб ми могли бачити це більш графічно, SinAzúcar.org, фотопроект, присвячений саме тому, що ми можемо чітко уявити кількість цукру, що міститься в їжі, зробив це вражаюче зображення, на якому ми можемо побачити дитину та поруч із ним вежа з 32 складеними пакетами кілограма цукру. Це було б кількість цукру, спожитого середньою дитиною у 2017 році. Вежа більше ніж удвічі збільшує розмір дитини, що робить його ще більш шокуючим.
Середня іспанська дитина в 2017 році спожила більше 32 кілограмів цукру.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10 січня 2018 року
Джерела: ANIBES Study, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Слід уточнити, що 32 кілограми будуть отримуватись від суми внутрішніх цукрів, включених у їжу плюс вільних або доданих цукрів.
Більше половини додаються цукру
Із загального 91,6 г щоденного споживання цукру, 42,9 грами є сутнісними, тобто ті, що входять в структуру свіжих і цільних фруктів і овочів, не маніпулюючи і не переробляючи, більше половини, 48,7 грам відповідає доданому цукру. Це ті, які включаються в їжу та напої під час переробки, або виробником, кухарем або самим споживачем, а також цукру, природним чином присутнім у меді, сиропах, фруктових соках та нектарах.
Діти, ті, хто споживає найбільше цукру
Тривожним є те, що споживання доданих цукрів значно більше в самих ранніх віках. (Дослідження проводиться з дітьми віком від дев'яти років, не містить даних про дітей молодшого віку).
Дитяче населення від 9 до 12 років - це вікова група з найбільшим загальним споживанням цукруСлідом за підлітками (13-17 років), які додають найбільше доданих цукрів (45,9 г на добу від загального споживання цукрів 88,4 грама на день), слідує доросле населення і нарешті літні люди, які мають найменше доданих цукрів.
Продукти, які ви найбільше споживаєте з додаванням цукрів
Ті, хто по-справжньому дбає про батьків, - це додані цукри, заховані в їжуОсь чому добре, що ми знаємо, звідки береться найбільший внесок цього виду цукру у харчуванні наших дітей.
Згідно з дослідженням, в якому в цілому віком від 21 до 12 років брали участь 213 дітей, харчові продукти, які найбільше сприяють надходженню цукру вони (в порядку від найвищої до найнижчої): шоколад, а потім цукрова сода, тістечка та випічка, інші молочні продукти, йогурти та молоко, соки та нектари, цукор, крупи та батончики зернових Серед усіх припустимо 90% від загального внеску цукрів, що додаються.
Зрозуміло, що не всі діти споживають цю кількість цукру. Це дослідження с середні значення, але не менш переживаючи про це. Велике споживання цукру у дітей викликає занепокоєння, і хоча темп життя та галузь не полегшує батьків, важливо усвідомити та почати різко знижувати цукор у раціоні наших дітей.
