Існують різні сорти буряка, але поговоримо про садовий буряк або червоний буряк, овоч, що належить до родини Chenopodiaceae, дуже рекомендується майже в будь-якому раціоні, але особливо корисний у раціоні здорової вагітної жінки.
Буряк є багатий залізом, дуже потрібний мінерал під час вагітності, але це теж є чудове джерело фолієвої кислоти, про який ми вже знаємо, що співпрацює в належному розвитку нервової трубки плода, особливо в перші тижні вагітності. У разі гестозу або гіпертонії під час вагітності це може бути протипоказано, тому слід проконсультуватися з лікарем. Серед деяких його достоїнств є також помірний рівень калорійності, що робить його придатним для дієти для контролю ваги, його високий вміст клітковини, що сприяє кишковому транзиту, постачання йоду, що сприяє функціонуванню щитовидної залози , калію та натрію, які необхідні для передачі та генерування нервового імпульсу тощо.
Його споживання можна пристосувати до різних гастрономічних виробів, у соках, салатах, супах, пюре, як закуска і навіть як гарнір. Як ви вважаєте за краще насолоджуватися цим?
