Целіакія або те саме, що нетерпимість перебування клейковини, Це досить часта хвороба в нашому суспільстві, якою страждає одна зі 150 людей, то має велику поширеність. Як уже згадувалося в інших публікаціях, добре про цю хворобу те, що вона має ефективне лікування: вивести глютен з нашого раціону на все життя
Ефективний так, але дорого і важко дотримуватися. Їжа, яка виробляється спеціально для целіаки набагато дорожче ніж той самий продукт з глютеном. Ціна може легко втричі перевищити звичайну ціну. Ще одна велика незручність - це неправильно позначений багатьох харчових продуктів. Є багато продуктів, які априорі не повинні переносити глютен і містити його. І багато разів це не зазначено в маркуванні.
З цієї причини міністр охорони здоров'я Іспанії Бернат Сорія надіслав королівський указ до Європейської Комісії, щоб краще регулювати маркування цих продуктів. Таким чином, буде визнано лише те, що продукти з маркуванням як "безглютенові продукти" продаються на ринку, якщо гарантується, що максимальна концентрація глютену, яку вони містять, становить двадцять частин на мільйон. Так само, як на етикетці, так і в рекламі продуктів, які містять глютен, слід згадати про наявність цієї речовини в їжі. Їжа, яка не містить глютену, повинна повідомити, що вони підходять для целіаки.
Цей указ не набуде чинності до наступного законодавчого органу. Крім того, перша карта целіакії в Іспанії почала мати можливість мати реальні дані про поширеність цієї хвороби в нашій країні. Це частина Плану підтримки людей з непереносимістю глютену, який розробляє Міністерство охорони здоров’я, а також включає програму раннього виявлення цих пацієнтів.
