Після останніх новин про вилучення декількох партій штучного молока для зараження сальмонелою, про які ми обговорювали два дні тому у немовлят і багато іншого, я хотів написати цей запис, щоб повідомити про щось, що, здається, невідоме на загальному рівні: штучне молоко не є стерильною їжею і може містити хвороботворні мікроби.
В останні роки спостерігається все більша кількість захворювань, що передаються мікроорганізмами, присутніми в харчових продуктах.
Беручи до уваги необхідність безпечної суміші для немовлят, ФАО та ВООЗ скликали зустріч експертів у лютому 2004 року для обговорення Ентеробактер саказакіі та інших присутніх мікроорганізмів у порошкоподібній дитячій суміші.
На цій зустрічі вони дійшли висновку, що (і я цитую текстово) "внутрішнє забруднення порошкоподібної дитячої суміші за E. sakazakii і сальмонела була причиною інфекцій та захворювань у немовлят, включаючи деякі серйозні захворювання, які можуть призвести до серйозних наслідків розвитку та смерті ». E. sakazakii Це спричинило захворювання у всіх вікових групах. Діти до року і особливо новонародженим (<28 днів) - це особи з найвищим ризиком зараження. У цій віковій групі недоношені діти та діти, народжені з низькою вагою або імуносупресією, мають ще більший ризик.
Дані галузі свідчать про те, що ймовірність сальмонели у штучному молоці рідкісна (хоча і неможлива, як ми бачили). Однак наявність E. sakazakii Це частіше.
Цей збудник відповідає за немовлят, які входять до групи ризику, за важкий менінгіт та некротизуючий ентероколіт, які можуть виникнути зі смертністю від 40 до 80%. Крім того, виявлені неврологічні наслідки у тих немовлят, які переживають процес.
Щоб мінімізувати ризик зараження цими збудниками та спробувати помножити якомога менше, у звіті відзначається серія рекомендації:
Коли це можливо, замініть порошкоподібні препарати комерційно доступними стерилізованими рідкими продуктами, особливо для немовлят високого ризику. Я особисто не знаю, які стерилізовані рідкі продукти є у продажу.
Використання ефективного процесу пастеризації в місці використання після реконструкції препарату (наприклад, деякі лікарні використовують парогенератор у зоні підготовки продуктів). Вдома я боюся, що пастеризувати молоко неможливо.
Використання гарячої води (70-90 ° C) під час відновлення порошку. Однак, коли вода дуже гаряча, може статися аглютинація деяких видів пилу, здається, що деякі властивості, такі як вітамін С, втрачаються, підвищений ризик опіку у дитини або людини, яка готує її, і є шанси, що активізуються бактеріальні спори.
Прийміть препарат якнайшвидше і відмовтесь від нього після закінчення, тобто того, що не слід зберігати для наступної дози. Якщо знімок не буде негайним, його слід швидко охолодити і зберігати при температурі нижче 10 ° С. Словом, найкраще використовувати гарячу воду при 70 ° C запобігати розмноженню цих та інших збудників, хоча деякі властивості втрачаються і давати дитині молоко якомога швидше.
Як бачите, все, що блищить, - це не золото, а рекомендації (до нескінченності і далі) щодо надання здорової, збалансованої, безпечної та економної дієти при грудному вигодовуванні посилюються інформацією подібного роду.
