Що ми маємо їсти сочевицю протягом року, я це знаю, але ми також знаємо, що нам не здається їсти їх гарячим, тому сьогодні ми представляємо це Рецепт салату з сочевиці.
Ця страва з низьким вмістом жиру і забезпечує нам велику кількість клітковини, білків, заліза, кальцію, магнію, калію і фосфору, селену, йоду і цинку, вітамінів А, В, В1, С, D і Е.
Інгредієнти для 4 осіб
400 грам сочевиці, 1 цибулина, 3 спеції гвоздики, 1 гілка селери, 1 морква, 2 лаврових листа, петрушка, 3 яйця вкрутую, 50 грам зелених оливок, 50 грам чорних оливок, 4 столові ложки олії, Сік лимона, жирна сіль і перець.
Приготування салату з сочевиці
Кладемо сочевицю, щоб замочити в холодній воді, і залишаємо їх на кілька годин. Потім видаляємо ті, що залишилися на поверхні.
Очистіть цибулю, залиште цілою і наріжте гвоздику, наріжте селеру і потріть моркву. Кладемо її у велику запіканку з петрушкою та лавровим листом.
Додайте сочевицю і залийте водою. Готуйте на повільному вогні близько 45 хвилин або поки ми не побачимо, що сочевиця ніжна, але не відкидайте. Посипте наполовину через варіння.
Очистіть круто зварені яйця, відокремте білки від жовтків і подрібніть окремо. Вийміть кісточки з маслин і наріжте невеликими шматочками.
Збийте сочевицю, вийміть цибулю, моркву і зелень і дайте охолонути.
У чашці ми емульгуємо олію, лимонний сік і трохи перцю. Приправити сочевицю соусом.
Додайте до сочевиці нарізані маслини і розподіліть по яєчним білкам і порізаним жовткам.
Час підготовки | 15 хвилин
Час приготування | 45 хвилин
Складність | Низький
Дегустація
Подаємо круто, тому ми можемо готувати його заздалегідь і залишити в холодильнику охолоджувати до часу подачі.
Подавати можемо з нарізаною свіжою петрушкою, посипаною зверху, поруч із солоними пластівцями.
Під час варіння залиште цілу цибулю і наріжте зубчики спецій сочевицяВін має логічне пояснення і для обох є однаковим, щоб мати можливість без проблем їх видаляти, коли сочевиця готується.
