Він риба Це прекрасне джерело білків високої біологічної цінності і, як і м'ясо, є хорошим джерелом заліза і цинку.
Жирні кислоти синьої риби містять велику частку поліненасичених омега-3 довгих ланцюгів, важливих для розвитку нейронів, а море - хороше джерело йоду.
Коли вони можуть почати їсти рибу?
ESPGHAN (Європейське педіатричне товариство гастроентерології та харчування) у 1982 році рекомендувало не пропонувати потенційно алергенних продуктів (коров'яче молоко, яйця, рибу, горіхи, сою ...) до 6 місяців або до 12 років у немовлят із сімейним анамнезом алергія
Багато авторів, враховуючи, що важко знати сімейний анамнез і є випадки алергії без сімейного анамнезу, Вони рекомендують пропонувати ці продукти, включаючи рибу, на 12 місяців для всіх дітей.
Комітет з лактації AEP (Іспанська асоціація педіатрії) рекомендує вводити його після дев'ятого місяця, оскільки немовля погано переносить рибу, оскільки вона затримує спорожнення шлунка, може викликати алергічні реакції і містить токсичні речовини (ртуть і борну кислоту).
ААП (Американська педіатрична асоціація), зі свого боку, у 2000 році рекомендував відкласти введення риби до трьох років.
AESAN (Іспанське агентство з безпеки та харчування) вказує, що дитина, яка має алергію або має високий ризик страждати від неї, повинна чекати три роки, починаючи з риби-меч, боніто, тунця, підошви та інших плоских риб і, нарешті, тріски та хека, які є тими, що викликають більше алергії (хоча з іншого боку, рекомендується не давати дітям великих тунців, риб-меч або акули для можливості поглинання занадто багато ртуті).
Враховуючи таку різноманітність, можливим є такий висновок рекомендується з 12 місяців в нормальних умовах Не варто поспішати пропонувати його раніше, оскільки м'ясо вже забезпечує необхідний цинк, а залізо продовжує надходити з молока, того ж м’яса та бобових, і таким чином ви гарантуєте менший ризик алергічної реакції.
Що здоровіше, риба чи м’ясо?
Ну, на човні незабаром, риба. Її жири захищають артерії та серце. Я пам’ятаю, що років тому вони вивчали, чому японці перенесли дуже мало інфарктів.
Вважалося, що це відбувається через велике споживання риби, яку вони вивозять, хоча можливість, що це було результатом їх генетики, розглядалася.
Для вирішення цього сумніву вони спостерігали японських жителів у Сполучених Штатах, чиї звичаї (і надмірності) були схожі на американські, і спостерігали, що вони зазнали тих же темпів інфаркту, що і вони.
Тому висновок був таким риба запобігає серцево-судинним захворюванням.
З іншого боку, риба є важливим джерелом йоду. Йод життєво важливий для розвитку дітей, настільки, що ВООЗ заявляє, що дефіцит йоду є головною причиною травм мозку в дитинстві.
Щоб полегшити цей дефіцит йоду, продається йодована сіль, проте багато сімей готують їжу з малою кількістю солі або її відсутністю, і поточна ситуація (принаймні, за даними останніх двох десятиліть) полягає в тому, що у більшості іспанських дітей є дефіцит йоду ( Я спробую поговорити про це у публікації, бо мені це цікаво).
Скільки риби вони повинні їсти?
Важко відповісти на це питання, тому що зазвичай риба не привертає до себе своєї уваги. Зазвичай це приблизно 5-7 років, коли важливість риб та йоду пояснюється їхнім розвитком мозку, коли їх рекомендують їсти більше риби.
Ще спробую відповісти. В ідеалі почніть з приблизно 30 грам риби і пропонуйте її замість м’яса, щоб не внести занадто багато білка в раціон.
Що стосується йоду, то цієї кількості вистачить, щоб досягти рекомендованої кількості. Дітям потрібно близько 90 мкг йоду щодня. Зважаючи на те, що морська риба містить близько 4 мкг на грам, 30 грам забезпечить приблизно 120 мкг йоду в день, коли дитина з’їдає рибу (якщо, звичайно, їв все).
Підготовка
Про те, як його приготувати, пояснюється не так багато, якщо врахувати, що він зазвичай затримується більше, ніж інші продукти, і що коли він почнеться, у вас, мабуть, буде достатньо моторних навичок, щоб його жувати і їсти без проблем. Якщо ні, то завжди можна зробити, наприклад, овочеву кашу з рибою або рисову крупу з рибою.
