Згідно з даними Іспанського товариства клінічної імунології, алергології та дитячої астми (SEICAP), в Іспанії від чотирьох до восьми відсотків дітей шкільного віку є одна або кілька харчових алергій, і Різдво - пора року, коли ризик реакції найбільше зростає.
Причин кілька, але серед них виділяється велика кількість продуктів, що споживаються в цей час, і це особливо алергени, такі як горіхи та молюски.
Чому ризик алергії на Різдво збільшується?
Фахівці вказують на різдвяні свята як особливо критичний момент з точки зору харчової алергії, особливо якщо ми говоримо про дітей. За статистикою, алергічні реакції посилюються, як це роблять ризики перенести алергію. Причини різноманітні:
Я знаю збільшити прийом їжі далеко від дому, а з цим - менший контроль за приготуванням та поводженням з їжею.
Таблиця заповнена а широкий вибір страв, а це збільшує ризик перехресного зараження, коли є харчова алергія.
Морепродукти - одна з головних страв різдвяних меню, а також горіхи, які також є базовим інгредієнтом багатьох типових солодощів. І саме ці дві їжі мають високий потенціал алергенів.
Під час різдвяних страв прийнято споживати продукти, які не приймаються регулярно протягом року, тому багато дітей звернуться до них вперше на цих вечірках.
У немовлят і більше Деякі харчові алергії можуть початися з вагітностіАлергія на морепродукти
Морепродукти відповідають за одну з п’яти найпоширеніших харчових алергій у дітей, за даними SEICAP. Симптоми алергії на цю їжу включають кашель, задишку, запалення, кропив’янку, стягування горла, біль у животі, діарею, блювоту та анафілаксію, у найважчих випадках.
Алергія на молюсків відрізняється від алергії на рибу, оскільки вони є різними продуктами харчування, тому якщо ваша дитина має алергію на рибу, вона не повинна бути морепродуктами, і навпаки.
Морепродукти поділяються на три великі групи:
Ракоподібні: це ті, тіло яких вкрите оболонкою, а іноді вони також забезпечені пінцетом. Це, наприклад, омари, креветки, краби, креветки, креветки, банани ...
Головоногі: це молюски, як правило, без шкаралупи та з об'ємною головою, такі як восьминога, кальмар, сепія ...
Молюски двостулкові: Це молюски з оболонкою, які мають два бічних листочка, які відкриваються і закриваються. Наприклад, молюски, півники, чири, мідії ...
У немовлят та ін. Морепродукти в дитячому раціоні: поради та поради щодо його приготування та вживанняАлергія між кожною групою молюсків зазвичай є незалежною, і це може бути навіть випадком появи алергії лише на один вид морепродуктів в межах однієї групи, а не на інші.
Хоча після шести місяців дитина вже може їсти практично все, доцільно, якщо в сім'ї є харчові алергії, або ваша дитина має алергію на інші продукти (наприклад, алергія на білок коров’ячого молока або алергія на яйця), запитайте свого педіатра, коли ви вважаєте, що це найкращий час для введення морепродуктів у свій раціон.
І якщо це Різдво буде першим, в якому ваш маленький вживає морепродукти (або варені, на грилі, тушковані, супи, вершки ...), пам’ятайте про це потрібно дочекатися трьох-п’яти днів, перш ніж додати в раціон ще одну нову їжу, а також інший вид морепродуктів. Таким чином вам буде простіше виявити будь-які ознаки алергії чи непереносимості, які можуть виникнути.
У немовлят і більше Моя дитина починає їсти тверді речовини: як знати, чи загрожує вам алергіяАлергія на горіхи
Алергія на горіхи становить одна з найчастіших харчових алергій в дитячому віці. Пов'язані симптоми можуть бути сильними, і вони виникають у вигляді кропив’янки, запалення в горлі та язиці, кон’юнктивітів, проблем із диханням та травленням та анафілаксії у найважчих випадках.
Найбільш частими горіхами для алергії є арахіс, горіхи, мигдаль та фундук, головним чином тому, що вони найбільше споживаються.
Хоча багато сімей вирішили ввести горіхи в дитячий раціон через півроку (¡завжди земля, через ризик захлинутися!), є також такі, хто вважає за краще трохи зачекати їх введення, думаючи, що вони запобігають появі алергії.
Однак експерти неодноразово коментували, затримуючи введення їжі не тільки не запобігає появі алергії, але це може бути контрпродуктивно. Фактично, у випадку арахісОстанні дослідження говорять про те, що раннє введення в раціон дитини може зменшити ймовірність розвитку алергії в майбутньому.
У немовлят і більше Мої золоті правила пережити Різдво при харчовій алергії
У будь-якому випадку, якщо цього Різдва ваш малюк спожитиме горіхи вперше, майте на увазі наступні поради:
За даними SEAIC, більшість алергічних реакцій виникає протягом 30 хвилин після споживання, тому якщо ви виявите якісь симптоми, які викликають підозру, негайно вирушайте до відділення швидкої допомоги лікарні.
Педіатри рекомендують дітям до шести років не вживати цілі горіхи. Отже, якщо ви збираєтесь запропонувати їх бути мелений або вершки.
У кремі ВітонікаАльмонове та арахісове масло: два простих рецепти - Багато типових різдвяних солодощів (марципан, нуга, полуворони, макаронні вироби ...) серед основних інгредієнтів включають мигдаль та фундук. Майте це на увазі, пропонуючи це дітям.
Алергія на анісакіс
За останніми даними, за останні роки зросла кількість алергічних реакцій анісакісом, і хоча це не типова алергія серед дитячого населенняВажливо знати, як ми можемо це запобігти і чому Різдво - це час з високим ризиком.
У немовлят та ін. Алергія на Анісакіс: все, що потрібно знати про її профілактику, симптоми та лікування у дітей та вагітнихЛичинки анісакісів знаходяться в черевній порожнині від 40 до 80 відсотків морської риби та головоногих всіх морів та океанів у світі, але вони не паразитують на двостулкових молюсках, ракоподібних чи річкових риб.
Найпоширенішим є те, що більшість із нас поглинали личинки анісакісів, що знаходяться в рибі, яку ми споживаємо, без цього факту не спричинили жодних змін чи ускладнень здоров’я. Але в інших випадках прийом анісакісів може призвести до інфекції та / або алергії, що проявляється у вигляді кропив’янки, алергічного ринокон'юнктивіту, астматичного кризу і, рідше, анафілактичної реакції.
На Різдво споживання риби та головоногих значно збільшується, так що запобігти поширенню анісакіс Ми повинні вживати таких заходів при споживанні цих продуктів:
Купуйте глибокоморожену рибу у відкритому морі, або заморожуйте його вдома мінімум на 72 години при температурі -20 °. На думку експертів, це найефективніший захід вбивства личинок анісакіс.
Якщо вона раніше не була заморожена, ми повинні готуйте його при 60º принаймні дві хвилини, переконавшись, що це робиться всередині, і уникати кулінарних прийомів, таких як праски або мікрохвильові печі.
Не вживайте сирої риби або виготовлені за допомогою наступних методів: копченості, мариновані, мариновані, мариновані, карпаччо, суші ...
Як зіткнутися з Різдвом при харчовій алергії?
Якщо ваша дитина є частиною відсотка харчової алергії, про який ми згадували на початку, і це буде його першим Різдвом, ви можете відчувати себе особливо засмученими та турботними.
Велика різноманітність продуктів, їжі поза домом та зустрічей із родиною та друзями, які, можливо, не знають про цю проблему, змушує батьків дітей-алергіків жити цими святами з більшим занепокоєнням.
У немовлят та ін. Важка битва батьків дітей з алергією проти тих, хто наполягає на тому, щоб дати їм те, що вони не можуть їстиМи даємо вам кілька поради щодо мінімізації ризиків і жити Різдвом максимально спокійно:
Завжди носіть з собою ліки дитини. Іноді поспіх, подорожі та постійні зустрічі далеко від дому можуть змусити нас забути і забути про це. Тож, перш ніж виходити з дому, переконайтесь, що ви берете його з собою.
Хоча це очевидно, завжди уважно читайте маркування будь-якого нового продукту, який споживатиме ваша дитина. А якщо ви їсте і не впевнені, що будь-який із страв підходить, запитайте рецепт та використовувані інгредієнти, і якщо ви сумніваєтесь, не дайте їм їх.
Будьте дуже обережні з сліди, присутні в деяких продуктах харчування, а також з перехресним забрудненням, яке ми можемо спричинити, якщо не дотримуватись цього суворі заходи гігієни та техніки безпеки під час поводження та приготування їжі.
Деякі харчові алергії теж може проявляти алергію при вдиханні. Це відбувається, наприклад, у випадку алергії на молюсків, коли вони дихають димом або димом, який їх готує.
Якщо вас запрошують їсти, завжди повідомте про алергію у вашої дитини і переконайтеся, що господар зрозумів, що він може, а що не може їсти, і як він повинен готувати меню. Коли ви сумніваєтесь, ви краще вирішите взяти свою їжу додому.
Якщо ви вирішили подорожувати в ці святкові дні, необхідно врахувати ряд факторів, особливо якщо ви збираєтеся виїхати з країни. Серед них - вид гастрономії, транспортний засіб, який використовується для подорожей, мова та охорона здоров'я країни. У цій статті ми дали вам усі ключі для безпечного подорожі.
Фотографії | iStock, Pixabay
