Ми це бачили кухня пропонує безліч можливостей особистісного зростання, експериментів та навчання дітей.
Зараз я зупинюся на інших сферах, які ми можемо досліджувати за допомогою каструлі та ложки в моїй руці з чотирьохрічного віку, коли діти вже здобули достатнє розуміння мови та можуть грайливо вступити в інші сфери навчання.
Географія, історія та особливості кожної культури вони є одним із цих напрямків, можливо, найменш очевидним, але, на мій погляд, одним із найбагатших та можливостей для цінності освіти Про людське різноманіття
Історія та географія на кухні
Хоча здається, що це має значення, Географія та історія, і взагалі культурне різноманіттяЇм чуже те, що ми їмо, саме вони є одним із елементів, з якими ми найлегше працюємо на кухні.
Коли давайте використовувати інгредієнт Ми можемо ввести пояснення його походження, розповівши, як воно виробляється, як воно трансформується або комерціалізується, поки не дістанеться до нас і навіть не говорить про використання, яке йому дали інші народи. Наведу кілька прикладів і пропоную супроводжувати образи, викликані у вашій промові, дитячими книжками, малюнками чи фільмами, щоб перетворити цей перший підхід до інгредієнта на повноцінний та незабутній досвід.
Історія деяких інгредієнтів
Сіль Це була валюта до того, як існували гроші, оскільки це було важливо, щоб можна було зберегти їжу в минулому. Спеції, які зараз наповнюють нашу кухню, були предметом розкоші, який створював чудові торгові шляхи і був каналом, через який пов’язані різні культури.
Каравани верблюдів перетнули Азію, щоб дістати їх, навіть змусили європейців досліджувати нові торгові шляхи морем, цементуючи Іспанську та Португальську імперії в Америці та Сході, відкриваючи шлях для географічних відкриттів, поліпшення навігації та трансформації сучасного світу
Вони приїхали до нас з Америки картопля, помідори, перець і какао, речі, без яких сьогодні ми майже не можемо зрозуміти їжу.
Печиво вони підготували для моряків порції, які не були зіпсовані, і коли вони проводили місяці в морі, цинга, захворювання, спричинене відсутністю вітаміну С, дало їм зрозуміти потребу в свіжих продуктах для підтримки здоров’я.
Культурне різноманіття
Культурне різноманіття Це має багато спільного з тим, що ви їсте в кожному місці, а також з тим, що не можете їсти. В Індії вони не їдять яловичину, євреї та мусульмани не їдять свинину, більшість європейців відчувають огиду до комах або конячого м’яса, в Китаї собака - делікатес, а деякі африканські люди вважають смажених термітів кращим ласощами, ніж ікра
Молоко інших видів Багато людей вважають, що це приймають, а також мільйони людей виробляють неприйняття та нетерпимість, тому що бути здатними перетравити - це адаптація, а не нормально. В Африці є села, які живляться кров’ю своєї худоби, ескімоси їли тюленів, стародавні латиноамериканці використовували жолуді як харчову основу.
Кожна сільськогосподарська цивілізація ґрунтувалася на своїй їжі крупа. Кукурудза, рис, пшениця, жито і сорго - це деякі злаки, які ми зараз можемо нормально знайти на кухні, але сотні років тому їх вживали лише в своїх первісних регіонах. Римляни вважали, що завоювання країн сараю, таких як Єгипет чи Сицилія, є незамінним для збереження міського населення спокоєм і годуванням, а італійських фермерів змушені були підневільні внутрішні війни.
Сільське господарство
Також кухня дозволяє нам поговорити сільське господарство. Древньому світу, не використовуючи машин, потрібне було рабство для підтримання виробництва, але в середні століття ринкова економіка повернулася до автархії у великих маєтках, які залишилися без потреби споживати продукти, придбані на вулиці.
Ми можемо уявити, побачити в книгах і навіть експериментувати своїми руками, як його обробляють ручними процедурами, а потім підходити, щоб побачити поле в поточній експлуатації, також граючи з тракторами, комбайнами та іншими елементами сільськогосподарського пояса, які, як правило, іграшка з величезним успіхом для дітей
Для початку я починаю з цих ідей, але За допомогою невеликого дослідження ми зможемо зробити кухню однією з найкращих аудиторій із класів Що ми можемо уявити.
Географія
Крім того, ми можемо пояснити багато понять про Географія людини та економіка, аналізуючи, як виробляється їжа, як її готують на фабриках, розподіляють чи продають в магазинах, а також вводячи такі поняття, як чесна торгівля, індустріалізація, форми виробництва, натуральне господарство, види тваринництва та тваринництва, органічне землеробство та вплив людини на навколишнє середовище.
Гарну ідею - поставити карта світу на кухні і переходити склеювати або приклеювати малюнки, які ми вирізаємо різними продуктами і стравами, щоб діти розпізнали. Таким чином діти звикають до пізнання частин світу, клімату, який є в кожній, культур та продуктів, які даються в кожній частині.
З цими ідеями ми можемо познайомитись поняття про історію та географію в чудовій навчальній лабораторії, яка готує.
