Харчова піраміда є однією із орієнтирів здорових харчових звичок, хоча вона протягом багатьох років зазнавала змін, результат нових наукових даних. Наші партнери в Peques і більше реалізують останні огляди та пропозиції щодо змін харчової піраміди.
З групи огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів і дієтологів (GREP-AEDN) обговоріть огляд деяких моментів пірамід. Вони пропонують деякі рекомендації, які впливають на позицію, яку займають деякі продукти, на користь здоров'ю.
Подивимося, що можливо зміни до харчової пірамідина думку експертів з питань харчування, щодо положення в піраміді та інших рекомендацій, які необхідно враховувати для здорового способу життя.
Запропоновані зміни в харчовій піраміді
Перша зміна, запропонована GREP-AEDN, лежить в основі піраміди, оскільки вони виступають за те, щоб вона була зайнята фруктами, овочами та овочами, а не крупами (разом із їх похідними та бульбами).
Причиною цієї зміни було б те, що овочі - це єдині продукти, які досі показали докази профілактики хронічних захворювань і які також вживаються менше, ніж потрібно, оскільки ми не досягаємо рекомендованої кількості п'яти порцій фруктів і Овочі в день.
Натомість крупи, які до цього часу займали перший крок, змінилися б на наступне місце. Дослідження показали, що не всі крупи (як і багато тих, що продаються на сніданок) такі здорові і що ступінь вдосконалення крупи має зворотну зв’язок із здоров’ям серцево-судинної системи.
Щодо зернових, то споживання цільних зерен і деяких невідомих нам злаків, таких як просо (африканського походження).
Як завжди, повідомлення про здорове харчування не залишається в піраміді, і населення повинно усвідомлювати, що потрібно бути обережними і зменшення споживання транс та насичених жирів і збільшити споживання цільних зерен та їх похідних продуктів. Важливо розпізнати «хороші жири», такі як оливкова олія та горіхи.
Вода, що має найважливіше значення в дитячому раціоні, залишається в основі піраміди і виключає будь-які види алкогольних напоїв.
Бобові культури були б у тому ж положенні, що і зернові, адже ми приймаємо їх двічі на тиждень.
Щодо молочних продуктів, то чіткий розподіл між ними молоко, йогурти, свіжі сири з одного боку і плавлений сир, який є жирною білковою їжею, з іншого. Так само слід повідомити, що ці продукти харчування не є єдиними джерелами кальцію, оскільки зелені листові овочі, горіхи, насіння кунжуту та сардини багаті цим мінералом.
Тваринний білок можна включати щотижня, але необов'язково споживати ці продукти щодня: м'ясо (бажано птицю), рибу, яйця, сир. І нарешті (на верхівці) розміщуються всі непотрібні продукти, а також не дуже придатні для охорони здоров’я, такі як випічка, закуски, солодощі ...
Як ми бачимо, просування в дослідженнях підказує модифікації поточної харчової піраміди, щось, що ми побачимо незабаром, застосуємо на практиці або принаймні поширимо з новими зображеннями цих здорових пірамід.
