Влітку харчові отруєння посилюються, і однією з провідних причин є їжа, виготовлена з яйцями. Ми розповімо, як варіть яйця безпечно маніпулювання ними для виготовлення з ними продуктів харчування, мінімізуючи ризики.
Яйця - це чудова їжа, з відмінними білками, жирами та вітамінами. Їх не вистачає в дитячому раціоні, і ми також використовуємо їх для приготування інших страв, таких як печиво або кляре. Однак з яйцем потрібно добре поводитися, щоб уникнути отруєння.
Запобігання купівлі
Можливість зараження сальмонелою знижується зараз, оскільки курей вакциновано і існує великий контроль за об'єктами та комерціалізацією, однак він зовсім не зникає.
Перше, що ми повинні купуйте яйця в надійному закладі і спостерігати, що вони з'являються в оболонці бажана дата споживання та коди його походження. Ми не повинні купувати яйця, які тріскаються і повинні бути чистими від калу.
Консервація яєць в домашніх умовах
У будь-якому разі, думаючи про забруднення, яке може бути в оболонці, яку ми повинні правильно їх використовуватие. Не мийте їх під час зберігання, але бажано зберігати їх у холодильнику, не торкаючись інших продуктів, і після охолодження не виймайте їх до моменту споживання. Бажано не мити їх, оскільки вони природним чином мають поверхневий шар, який захищає їх від потрапляння мікроорганізмів, включаючи сальмонели.
Зламування яєць
Коли ми збираємось їх використовувати, якщо вам доведеться їх добре вимити, навіть трохи мила, а потім обсушити їх чистою ганчіркою або паперовим рушником, яку ми викинемо або покладемо для прання. Як тільки ми торкнемося шкаралупи, ми також повинні помити руки, будучи дуже важливими, якщо ми збираємось готувати.
Ми повинні уникати, щоб вміст яйця не торкався шкаралупи, коли ми робимо це, тому не потрібно розділяти прозорий і жовток разом із шкаралупою, а також розкладіть в одній ємності приготування їжі.
Для приготування ми не повинні використовувати дерев’яні ложки або виделки через їх пористість, а посуд, що контактує з яйцем, кладуть їх на прання, ніколи не використовуючи їх для торкання до приготованої їжі.
Правильно варити яйце
Сире яйце при кімнатній температурі є поживним середовищем для вирощування бактерій, тому крім запобіжних заходів щодо приготування та зберігання, ми не повинні залишати яйця без згортання, ні тортилії з рідким яйцем всередині, наскільки ми їх любимо. Також важливо зберігати вже готові продукти, які несуть яйця в холодильнику.
Яйця в раціоні дітей
Яйця вводяться в дитячий раціон З року. Хоча деякі педіатри радять вводити жовток раніше, те, що є більш алергенним, зазвичай є ясним, а також має речовину, яка гальмує всмоктування білків. Коли ми даємо його дитині, ми повинні спостерігати, чи є у нього алергічна реакція, оскільки це один із продуктів, які викликають найбільшу алергію у дітей до двох років.
На початку, оскільки варений жовток може мати текстуру, не дуже приємну для дитини, його зазвичай змішують з пюре або супом, але незабаром ми можемо дати йому приготувати нарізаний, змішаний з іншими речами, французькими або овочевими тортиліями і пізніше, яєчня або смажена, коли нам кажуть, що ми можемо включати більше жирів у препарати.
Уникайте домашнього майонезу, яйця з м'яким відваром і тортиліями або яєчня з яловичини. Яєчного сирого яйця не повинно бути, тому що, наскільки обережно, як ми вкладаємо його в препарат, воно все ще сприяє забрудненню і бактеріям, за допомогою яких цих поживних речовин і при кімнатній температурі розмножуються.
За допомогою цих порад ми це будемо знати ми обробляємо яйця безпечно на кухні і ми можемо запобігти зараженню та харчовим отруєнням.
