Якщо освіжаючі морозиво захоплюються в будь-який час року, що це буде з жарами літа. Вони - одне з улюблених ласощів маленьких, саме тому давайте дізнаємося трохи більше про морозиво.
Тому що не всі морозива однакові. Ми розрізняємо два типи основного морозива, вершкове морозиво і морозиво або "ескімо". Який із них здоровіший? Як досягти успіху на виборах? Чи заборонені вони на здорове харчування? Відповідаємо на ці запитання нижче.
Склад морозива дуже різноманітний: відповідно до інгредієнтів, які використовуються при його приготуванні, його енергетичні та харчові характеристики будуть ті чи інші.
І хоча вони смачні і трохи поживніші за інших, їх не можна розглядати як звичайну закуску чи десерт, а як спорадична їжа, сумісний зі здоровим харчуванням, якщо приймати його помірковано.
Морозиво
Що стосується морозива чи ескімо, то існують деякі міфи щодо їх складу та харчової цінності. Наприклад, хоча головним його інгредієнтом є вода, неправда, що вони просто вода.
Вода складає більше 85% її складу, а в них немає жиру і холестерину. Якщо порівнювати з наступною групою (вершкове морозиво), стовпи та сорбети мають низьку калорійність (близько 70 калорій на 100 мілілітрів).
Однак ця калорійність залежить від кількості цукру: полюси можуть мати цукор у значних кількостях (Він використовується для посилення смаку, який дещо зменшується холодом), тому, якщо є проблеми із зайвою вагою, не рекомендується регулярно.
У цю групу ми також можемо віднести сорбети і сльоші. Здоровіший варіант - зробити в домашніх умовах палички або сорбети з натуральних інгредієнтів, натуральних фруктових соків і уникати зайвого цукру.
Як тільки вітамінів і мінералів практично не існує в морозиві, основою якого є вода. Стовпи полуниці, лимона, апельсина ... зазвичай мають колір плодів, але майже ніколи, оскільки містять м'якоть відповідних плодів. Колір, аромат і фруктовий аромат майже завжди надаються різними штучними сполуками, такими як барвники, ароматизатори, кислотні речовини та стабілізатори ...
Якщо для їх виготовлення використовується фруктовий сік, його дуже мало (близько 4%), тому ці продукти не можна вважати джерелом вітамінів, мінералів або клітковини.
Сорбети містять не менше 15% фруктів, тому їх вміст вітамінів у цих продуктах вище, хоча це далеко не кількість вітамінів, присутніх у свіжих фруктах.
Вершкове морозиво
До цієї групи належать морозиво з вершків або вершків, незбиране або знежирене молоко та немолочний жир тваринного або рослинного походження. Для цього містять білки, поживні речовини, які відсутні на полюсах.
Морозиво вершкове або молочне має нижчий вміст води, ніж у полюсів (понад 50%), і їх калорійність набагато вище (від 200 до 250 калорій на 100 мілілітрів) через їх жирності (8% у морозива, 2,5% в цільному молоці ...). Тому діти зі схильністю до зайвої ваги повинні приймати їх помірковано.
В молочне морозиво (як вершкове, незбиране, так і знежирене молоко), будучи жирними інгредієнтами молочного походження, забезпечують більшу кількість насиченого жиру. Занадто багато насиченого жиру робить його дуже небажаним вживати дуже часто або у великих кількостях. З іншого боку, ці молочні морозиво забезпечуватимуть кальцій.
Щодо морозиво, виготовлене з немолочних і рослинних жирів, зручно звернути увагу на маркування, оскільки якщо їх жири надходять з частково гідрогенізованих масел або жирів (трансжирних кислот), їх часте споживання ще шкідливіше, ніж насичені жири, оскільки вони підвищують "поганий" холестерин.
Коротше кажучи, зручно переглянути маркування, щоб перевірити склад морозива. Якщо виробник не визначить жир, який він вживає, найімовірніше, що він гідрований.
Інші види морозива
Є деякі марки морозива, які пропонують різновиди, які змішують морозиво та морозиво, також є низькокалорійне морозиво, більше підходить, якщо є проблеми із зайвою вагою. Однак зручно читати склад цих морозивів і не захоплюватися рекламою.
Морозиво з некалорійними підсолоджувачами (сахарин, аспартам ...) або з фруктозою може вживати діабетики, також є безглютенове морозиво для целіаки.
Коротше кажучи, кожен тип морозива має свої переваги та недоліки, але запорукою успіху є не зловживання жодним із них у дитячому раціоні, ані віра у те, що вони збираються замінити воду, молоко чи фрукти. Буде надлишком, якщо морозиво зазвичай замінює фрукти як десерт.
Домашні варіанти Вони є здоровішою можливістю, якщо ми будемо слідувати рекомендаціям, наведеним вище. Ми залишаємо вам рецепти домашнього бананового морозива, дуже солодкі та освіжаючі, без барвників, чи доданих цукрів ... Ми також рекомендуємо ці ескімо з персика та манго з йогуртом, триколорними кавуновими ескімами ...
У будь-якому випадку, нам буде коштувати вибрати смак і навіть колір цієї освіжаючої їжі. Тепер насолоджуватися смачне морозиво з дітьми влітку!
Фотографії | вантажні та деревообробні роботи на Flickr-CC на дітей та інше | Морозиво з молочним коктейлем, льодяники з льодом з фруктами з шоколадом, формочки з ескімо з боковими соломкою
