Якщо кілька тижнів тому ми пропонували вам низку ідей (від eBayers), щоб насолоджуватися гарним сімейним планом із включеною їжею на місцях, тепер ми хочемо запропонувати вам рекомендації Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів, щоб уникнути харчових отруєнь влітку , також далеко від дому.
Від AESAN нам кажуть, що "бактерії люблять літо', тому що тепло сприяє його зростанню в їжі. Тому зараз, як ніколи, важливо пам’ятати про ці хороші поради.
Будьте готові до пікніка чи барбекю, що не містить бактерій
Перед від'їздом Приготовлену їжу слід тримати в холодильнику до останньої хвилини. Готуючи та вводячи їжу у відповідні ємності, ми пам’ятатимемо, що сирі продукти слід відокремити від варених, фрукти та овочі потрібно добре помити, а ми заквасимо коржі. Кожна їжа зберігатиметься у своїй тарі до обіду.
Про продукти (соуси, морозиво), що містять сирі яйця, ми можемо забути
Щоб зберегти холодний ланцюг, ми можемо зберігати в портативному холодильнику їжу, яка потребує холоду, та ми бажано допоможемо собі акумуляторами для холодного зберігання (У разі вибору кубиків льоду розтопленій воді не слід допускати прямого контакту з їжею).
Ми вже в полі, бутерброди і салат чи шашлик?
Хочу пам’ятати, що влітку барбекю в природних приміщеннях зазвичай заборонено, навіть не в обладнаних для цього місцях, але порадами можна користуватися, коли ми маємо гостей і вечеряємо на терасі будинку
Дуже важливо, щоб портативний холодильник тримався в тіні, і немає необхідності відкривати його без потреби, оскільки ми втрачаємо холод кожного разу, коли виконуємо цю дію.
Деревина, яку ми будемо використовувати для обсмажування, повинна бути першою, а по можливості без смол, залишків лаку або фарб. Поки у нас не буде готова вугілля, м’ясо (або риба - я ніколи не вивезе його на поле -) не приймається сирим!
І як тільки ми їх готуємо, можливо, було б зручно робити невеликі надрізи, щоб полегшити гарну внутрішню готування. І не давайте дурити себе, бо "чураскадо" не дорівнює добре зробленому, тому що ця екстремальна кулінарна техніка, крім того, може означати, що їжа недостатньо добре зроблена всередині, є нездоровою.
У будь-який час руки дуже чисті, навіть (далеко від дому) з бутильованою водою. Знаєте, бактерії можуть прийти, навіть якщо їх не запросили, наша роль - уникнути їх.
Зображення | Хлої Лім, Філ Гвінн Джерело | AESAN Детальна інформація | Інформаційний буклет про Peques та багато іншого | Недільний сімейний план
