Мені подобається ця стаття Хесуса Гаррідо в "Моєму педіатрі онлайн", і мені це подобається, бо вона дає дуже чітке бачення щодо внеску цукрів і клітковини, коли діти приймають натуральні фрукти, порівнюючи його з натуральним фруктовим соком (і не будемо говорити про упаковку, яка, можливо, не вистачає правди із повідомленнями упаковки).
Тут ми вже говорили, що найкращий напій у будь-якій ситуації - це вода (навіть коли вони займаються спортом, якщо це відпочинок). Тому що натуральний сік, "це дуже бідна версія фруктів", це не погано, але він не містить клітковини, а рівень цукру збільшується вище, ніж це відбувається, коли дитина з'їдає шматочок фрукта, тому найздоровішим варіантом буде фрукт в одній руці, і якщо спраглий) склянку води в іншому.
Складається враження, що в даний час нам не доведеться настільки одержимі вітамінами, тому що дефіцит, спричинений дефіцитом, є рідше і серйозним, порівнюючи їх з проблемою дитячого ожиріння. І саме це помилкове переконання призводить нас до споживання соків будь-якого виду
Процес поглинання поживних речовин при поїданні фруктів такий: клітковина сповільнює всмоктування цукру, тому рівні останнього все ще є достатніми для усунення голоду, і ще не залишилося цукру, а потім зберігається у вигляді жиру.
Очевидно, якби нам довелося вибирати між солодким напоєм, упакованим соком та натуральним соком, ми б обирали останній перший, але я думаю, що води завжди легше, правда?
Упаковані соки та суміші соків (упаковані) з іншими речами - наприклад, з молоком - можуть носити доданий цукор, і навіть коли етикетка не пояснює, що вони не несуть його, цілком можливо, що вони несуть екстракти інших фруктів (наприклад, ананаса або винограду), багатих природним цукром, тобто це напій, збагачений цукром.
Підсумовуючи: клітковина овочів і фруктів передбачає здоровий спосіб споживання вуглеводів, в яких вони розпадаються: це друга важлива поживна речовина цих продуктів (інша - вітаміни). Однак натуральні соки виключають клітковину, а разом з цим і можливість поїдання більш повноцінної їжі.
