Коли я подумав над назвою цього традиційного рецепту фабади, то вирішив поставити назву fabada підходить для всіх аудиторій тому що, як я говорю вам, кожен може готувати його з впевненістю, що це вийде з першого разу, незалежно від того, чи маєте ви досвід приготування чи ні.
Фабада - це одна з найпростіших страв для приготування, оскільки йдеться лише про те, щоб мати найкращі інгредієнти і тушкувати їх, або якщо хочете, в експрес-котле. Цікаво, що багато хто думає, що це складне блюдо, але з цим рецептом зараз ви побачите, як легко приготувати хороший рецепт фабади для когось із вас.
Інгредієнти для 6-8 осіб
- 450 г астурійської квасолі, 2 ковбаси, 1 кров’яна ковбаса, 1 шматок свинини або бекону (можна використовувати пачку товаришів, які приносять ковбаси та кров'яну ковбасу і додають шматочок свинини або копченого бекону), воду для покриття
Як зробити астурійську фабаду без ускладнень
Напередодні ми залишаємо квасолю або фабас, щоб замочити в мисці великі з набагато більшою кількістю води, ніж потрібно для їх покриття. Вночі вони будуть вбирати воду і збільшуватимуть велику кількість.
Вранці в каструлю кладемо ковбаси, чорний пудинг і бекон або свинину нарізати шматочками, щоб варити 10 хвилин. Таким чином, ми видаляємо зайвий жир і першу воду з кипіння, що є досить сильним.
Ми кидаємо воду і покладіть в сковороду злиті фабаси та шматочки ковбаси, кров'яну ковбасу та лакони, накривши водою. Не додайте цибулю, моркву, лавровий лист або щось інше. Навіть не виходьте, бо фабас візьме його з ковбаси.
Якщо ти робиш їх, як я традиційний горщик, просто дайте їм приготувати Дві години-дві з половиною години. Секрет - намагатися час від часу бачити, наскільки вони милі. Якщо ви виберете експрес-горщик, закрийте його, поставте у положення два або два кільця і ти рахуєш 18 хвилин оскільки звучить клапан.
Після закінчення, найкраще дайте їм охолонути в горщику і збережіть їх на обід наступного дня, оскільки, як і всі рагу, аромати осідають і вони на наступний день значно багатші.
Час обробки | 2 години з половиною варіння або 30 хвилин в експрес-горщику
Складність | Легко
Дегустація
The Рецепт астурійської фабади підходить для всіх аудиторій Це таке повноцінне блюдо, що його слід подавати як єдину страву. Традиція говорить про відокремлення супутника від фабаса та подавання його окремо, так що кожен подає ту кількість сосисок та чорного пудингу, які він хоче. Ви побачите успіх, який будете мати, коли готуєте його вдома. Гарантована
